Mauro Colagreco aux fourneaux ©DR
Après l’immense succès de son menu de fin d’année livré partout en France, Mauro Colagreco, chef trois étoiles du Mirazur à Menton, réitère l’opération pour fêter la Saint Valentin en gastronomie.
Restaurant aux Trois Etoiles – Le Mirazur à Menton ©DR
Mauro Colagreco, Mirazur à Menton: Cette année, crise sanitaire oblige, les restaurants sont fermés et la classique soirée romantique dans un restaurant n’est pas d’actualité. Depuis, les chefs proposent une gastronomie à domicile, des plats à emporter en toute sécurité ou en livraison. Pour fêter dignement le rendez-vous des amoureux, les chefs font preuve d’imagination pour régaler le palais des fins gourmets. Une délicieuse manière pour les gastronomes d’être à la fois épicuriens et solidaires des maestros des fourneaux qui nous donnent du bonheur toute l’année en régalant nos papilles de leurs créations et de leur passion.
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La prestigieuse table étoilée du Mirazur s’invite partout en France
Pour passer une Saint-Valentin 2021 gourmande, le chef étoilé Mauro Colagreco et son épouse Julia, entourés de leur brigade, s’apprêtent à surprendre les papilles des fins gourmets avec une palette de plaisirs gourmands à déguster à la maison en toute sécurité. Avec leur menu de fête livré partout en France, ils invitent les amoureux à profiter de ce rendez-vous d’exception aux couleurs de la sensualité, du partage et de la créativité.
Mauro Colagreco au Mirazur ©DR
Menu signature de la Saint-Valentin 100% Maison
Cette occasion unique destinée à tous les Valentines et Valentins a pour but de recréer de la magie en cette période remplie de grisaille et d’incertitude et de fêter l’amour avec une touche de distinction 3 étoiles aux tables des convives. Pour ce faire, Le Chef Mauro Colagreco propose des plats signatures réalisés à 100% dans les cuisines du restaurant Le Mirazur. De plus, son offre adaptée à tous grâce à un menu expliqué, réfléchi et simple, fera sans nul doute vibrer la corde sensible de tous les amoureux.
La Table étoilée du Mirazur ©DR
Des mets authentiques au goût du terroir provençal
La recette du pain de la grand-mère Amalia, à partager et à tremper dans notre huile d’olive citron de Menton et baies roses, Rose de Saint-Jacques de Méditerranée, Bouillon d’amandes grillées, Caviar d’Aquitaine, Raviolis de l’Amour aux crustacés et légumes oubliés, Papillote de turbot, curry rouge et nos mots romantiques, Boeuf en croûte de cupidon et son jus truffé. Et pour conclure ce menu de roi en douceur, le chef vous propose un Baiser d’Amour chocolaté à la pistache et citron, Macaron Poivre Rose et Hibiscus.
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Un tourbillon de plaisirs culinaires
Ce menu concocté à base de produits de terroir met à l’honneur la Provence colorée et parfumée ainsi que les artisans locaux qui l’entourent. Un menu de saison plein de trouvailles gourmandes, comme les légumes oubliés en guise d’accompagnement pour les crustacés, ou alors des mariages insoupçonnés tels que le Poivre Rose et l’Hibiscus. Les assiettes épurées, picturales, colorées du chef, qui joue sur les textures et les associations audacieuses, mettent en exergue ses talents, sa sensibilité et sa grande créativité.
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Des bons cadeaux pour dire je t’aime
La Saint-Valentin est une fête où l’on témoigne son amour. A cette occasion, le Mirazur propose également des bons cadeaux à découvrir sur le site du restaurant afin d’offrir à ses proches un voyage gustatif aux saveurs du bord de la Méditerranée.
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Modalités de livraison
Livraison en France métropolitaine, Monaco, Espagne et Bruxelles – Belgique. Aussi disponible en Click & Collect au restaurant Mirazur, Menton. Menu disponible exclusivement pour la Saint-Valentin (250 euros). Dernière commande le 10 février 2021.
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Un italo/argentin aux commandes du Mirazur
D’origine Italo-argentin, Mauro Colagreco est le Chef-Patron du restaurant Mirazur, situé à Menton, sur la Côte d’Azur. Ce chef consacré par trois étoiles au Michelin a fait son apprentissage à l’école Gato Dumas à Buenos Aires et dans les plus prestigieux restaurants de la ville comme Catalinas, Rey Castro, Mariani et Azul Profundo. En 2001, Mauro Colagreco part pour la France et décroche un premier stage chez Bernard Loiseau, comme demi-chef de partie jusqu’à son décès en 2003. Il occupera ensuite les postes de sous-chef de cuisine chez Alain Passard à L’Arpège, demi-chef de partie chez Alain Ducasse à l’Hôtel Plaza Athénée puis au Grand Véfour.
Mauro Colagreco, un chef nature ©DR
Un chef trois étoiles élu “Meilleur Cuisinier du Monde”
En 2006, Mauro Colagreco s’établit à Menton dans une bâtisse des années 1950, le Mirazur, un bâtiment doté d’une vue panoramique sur la Méditerranée. Six mois après son ouverture, Mauro Colagreco reçoit le prix de “Révélation de l’année” par le guide Gault & Millau. Par la suite et en moins d’un an, il décrochera sa première étoile Michelin. En 2009, le Mirazur est recensé dans le S.Pellegrino des 50Th Best Restaurant rubrique “Meilleurs Restaurants du Monde“. Dans la même année, Mauro Colagreco se voit décerné le titre de “Cuisinier de l’année” par le prestigieux guide Gault & Millau.
La virtuosité de Mauro Colagreco s’exprime également dans ses assiettes ©DR
Quatre toques au Gault & Millau
Mauro Colagreco est l’un des premiers chefs non français à recevoir ce titre. En 2010, Mauro Colagreco et le Mirazur obtiennent 4 toques au Gault & Millau. En 2012, il est couronné par une deuxième étoile. En 2016, il accompagne le Président de la République, François Hollande, en voyage officiel en Argentine. En 2017, il reçoit les insignes de Chevalier des Arts et des Lettres. Ce chef exceptionnel obtient le Graal en 2019 avec sa troisième étoile. En 2020 Mauro Colagreco est lauréat de la nouvelle catégorie Guide Michelin « Gastronomie Durable ». En même temps, le Mirazur est le premier restaurant au monde à obtenir la certification Plastic Free. En 2021, l’établissement azuréen conserve ses trois étoiles au Guide Michelin et son macaron vert de la « Gastronomie Durable ».
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Un saint nommé Valentin…
La vie du saint que l’on célèbre le 14 février est assez mystérieuse. Valentin serait un prêtre chrétien, mort vers 270. On dit qu’il fut condamné à mort par l’empereur Claude II pour avoir consacré des mariages chrétiens dans la clandestinité. L’empereur avait interdit ces mariages en constatant que les Chrétiens, une fois mariés, refusaient de s’engager dans les légions militaires pour ne pas quitter leur famille. Saint Valentin serait donc mort en défenseur de l’amour et du mariage.
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Une fête destinée aux amoureux
Depuis 1496, sur ordre du pape Alexandre VI, Saint Valentin est officiellement le Saint Patron des amoureux. A cette époque, la protection de ce Saint Patron s’appliquait surtout aux célibataires qui cherchaient l’âme sœur. Les festivités de la St Valentin visaient précisément à donner aux jeunes célibataires l’occasion de trouver un partenaire pour la vie. Différentes coutumes existaient selon les régions, comme par exemple la partie de cache-cache où les jeunes filles célibataires d’un village se cachaient tandis que les hommes célibataires se donnaient pour objectif de les retrouver. Les couples ainsi formés pouvaient durer le temps de la soirée ou aller jusqu’au mariage !
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