Saint-Valentin Étoilée Signée Paul Bocuse

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Pour la Saint Valentin, le restaurant étoilé Paul Bocuse s’invite chez vous avec son menu Éphémère en édition limitée, à déguster en tête à tête, les yeux dans les yeux…

Le 14 février, c’est la Saint-Valentin, et pour le restaurant romantique, c’est raté ! Enfin… Pas tout à fait ! À Collonges-au-Mont-d’Or, près de Lyon, le restaurant étoilé Michelin Paul Bocuse** propose un menu exceptionnel en vente à emporter.

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Nouveau menu « Les Ephémères »

Le restaurant deux étoiles de Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or, comme tous les autres restaurants, sera fermé le 14 février pour cause de Covid19. Mais bien que les tourtereaux heureux soient réputés vivre d’amour et d’eau fraîche, bonne nouvelle pour ceux qui voudraient quand même mettre les petits plats dans les grands: l’équipe a décidé de s’inviter dans les assiettes grâce à son opération nommée « Les Ephémères« .

Les cuisines du restaurant Paul Bocuse** ©DR

Un menu plein de saveurs et d’authenticité

Placé sous l’étoile de Saint Valentin, saint patron des amoureux, ce menu à emporter est la cinquième opération du genre lancée par Paul Bocuse. En effet, après la tarte aux pralines, le Saint-Honoré ou encore la bûche de Noël, les équipes de l’établissement se sont penchées sur la Saint-Valentin pour concocter de délicieux mets plein de saveurs et d’authenticité.

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Raffinement, goût et grande tradition

Pour célébrer Aphrodite, la déesse de l’amour et de la beauté et pour mettre en appétit les amoureux, le chef du restaurant deux étoiles Paul Bocuse et sa brigade ont élaboré un menu qui à coup sûr ravira les papilles des amoureux de bonne gastronomie. Pour démarrer, le chef propose d’emmener les amoureux vers des sommets de raffinement et de goût avec entrée de grande tradition: foie gras confit accompagné d’une fine gelée d’hibiscus et deux brioches feuilletées au citron bio de Menton.

Les savoureux desserts du restaurant Paul Bocuse ©DR

Un voyage gustatif exceptionnel

Ce savoureux dîner se poursuivra au rythme des saveurs de saison, avec un filet de bœuf en croûte à la sauce périgueux et ses délicieuses pommes boulangères à la truffe. Pour finir ce repas en beauté, un dessert audacieux, le « Mon Cœur, Mon Amour », composé de framboises aux baies de sansho rafraîchies à la menthe poivrée, entraînera les amoureux dans un voyage gustatif au septième ciel.

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Gagner un coffret gourmand

A découvrir également le coffret gourmand copos’meringues roses à la praline de Saint-Genix, un duo de serviettes brodées au nom du Restaurant Fond Rose et une bouteille de Champagne de la Maison Mumm sérigraphiée Paul Bocuse en édition limitée à 240 bouteilles numérotée. Cerise sur le gâteau! les deux plus chanceux d’entre vous auront la chance de trouver un ticket d’or dans leur coffret et de gagner un repas pour 2 au Restaurant Fond Rose, à utiliser dès la réouverture des restaurants.

Coffret Gourmand ©DR

200 menus disponible en précommande

Cette nouvelle édition des Éphémères est limitée à 200 menus (pour 2 convives) et coûte 190 euros (soit 95 euros par personne). Le menu est disponible en précommande jusqu’au 11 février 2021 sur le site www.les-ephemeres.fr. Il sera à retirer à L’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or (8, quai de la Jonchère) uniquement le samedi 13 février de 10h à 17h.

Un saint nommé Valentin…

La vie du saint que l’on célèbre le 14 février est assez mystérieuse. Valentin serait un prêtre chrétien, mort vers 270. On dit qu’il fut condamné à mort par l’empereur Claude II pour avoir consacré des mariages chrétiens dans la clandestinité. L’empereur avait interdit ces mariages en constatant que les Chrétiens, une fois mariés, refusaient de s’engager dans les légions militaires pour ne pas quitter leur famille. Saint Valentin serait donc mort en défenseur de l’amour et du mariage.

Une fête destinée aux amoureux

Depuis 1496, sur ordre du pape Alexandre VI, Saint Valentin est officiellement le Saint Patron des amoureux. A cette époque, la protection de ce Saint Patron s’appliquait surtout aux célibataires qui cherchaient l’âme sœur. Les festivités de la St Valentin visaient précisément à donner aux jeunes célibataires l’occasion de trouver un partenaire pour la vie. Différentes coutumes existaient selon les régions, comme par exemple la partie de cache-cache où les jeunes filles célibataires d’un village se cachaient tandis que les hommes célibataires se donnaient pour objectif de les retrouver. Les couples ainsi formés pouvaient durer le temps de la soirée ou aller jusqu’au mariage !