Miellerie Grassoise, Nouvelle Vitrine de l'Apiculture en Pays de Grasse -

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La miellerie Grassoise, créée par les apiculteurs Marc Rebuffo et Karen Zerbib dans le quartier Saint-Marc, a été inaugurée six mois après la remise des clés par Jérôme Viaud, Maire de la Cité des Parfums.

Marc Rebuffo & Jérôme Viaud ©YesICannes.com

Miellerie Grassoise : l’exploitation apicole créée par Marc Rebuffo et Karen Zerbib sur une parcelle du Chemin du Collet qui, il y a un peu moins d’un an, appartenait encore à la CAPG (Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse), est bien plus qu’un simple de lieu de production. C’est un espace dédié à l’éducation, la sensibilisation et à la préservation de l’environnement. Car, en plus de proposer des produits variés permettant de goûter le miel sous différentes formes (gelée royale, pain au miel, pain d’épice, bonbons au miel…), la miellerie permet à de nombreuses personnes de s’initier à la culture du miel au sein même de la miellerie. Producteurs, enseignants, vendeurs… les deux entrepreneurs jouent désormais un rôle fondamental dans la transmission et le savoir-faire en matière d’apiculture sur le territoire Grassois.

Marc Rebuffo (au micro) ©YesICannes.com

Ateliers de formation en apiculture

À cet effet, le couple d’apiculteurs passionnés propose de petites formations à toutes les personnes désireuses d’acheter des essaims et de se lancer dans l’apiculture. Et de préciser au public nombreux venu inaugurer la miellerie : « Nous fournirons toutes les informations essentielles pour prendre soin des abeilles. » Cette déclaration arrive à point nommé puisque la deuxième miellerie des Alpes Maritimes après celle de Gospel ouverte en 2015, qui a la particularité de fonctionné en complète autonomie, bénéficie d’une flore unique des terroirs de Provence et des montagnes alpines, préservée des pollutions et riches en diversité florale.

Karen Zerbib (au micro) ©YesICannes.com

Reconquête du territoire agricole

Dans un contexte difficile, aggravé par le frelon asiatique, ravageur de ruches contre lequel le gouvernement ne fait rien, puisqu’il est désormais avéré que le réchauffement climatique d’une part, mais aussi les activités humaines d’autre part ont, d’une manière générale, un fort impact sur ce secteur agricole, le couple d’entrepreneurs a décidé d’étendre son activité. Pour ce faire, Marc Rebuffo a entrepris de nombreux travaux sur le terrain entourant sa maison. Aujourd’hui ce gros travailleur s’en félicite et déclare avec satisfaction « Nous disposons de plus d’une centaine de ruches et nous élevons nos propres reines, ce qui nous permet de récolter notre propre miel et de réaliser toutes les étapes de la production: décapage, extraction, filtration, conditionnement, vente, etc. »

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Terroir Florale Grassois propice aux abeilles

Produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs – qu’elles « ruminent », un peu comme font les vaches – le miel à la couleur ambrée se révèle doux, aromatique et concentre les puissants goûts des fleurs que les amies ailées de Marc Rebuffo et Karen Zerbib ont butinées au cours de leurs pérégrinations, attirées par l’infinie palette des séduisantes couleurs florales du Pays de Grasse. Il faut dire que l’implantation de la nouvelle miellerie est une vraie bénédiction pour le territoire car qu’il y a encore cinq ans, le quartier Saint-Marc était complètement désertifié. Aujourd’hui la reconquête agricole insufflée par Jérôme Viaud, Maire de Grasse, Président de la Communauté d’agglomération du Pays de Grasse et vice-Président du Conseil Départemental des Alpes-Maritimes, se concrétise par une remise en culture totale avec la plantation d’oliviers, de serres, de potagers, de champs de roses…

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Un élixir de vie

Le miel, riche en nutriments tels que vitamines, minéraux et antioxydants, est également connu pour ses propriétés antibactériennes, antivirales, antifongiques, antioxydantes, cicatrisantes, antiseptiques, etc. De par ses propriétés hydratantes et apaisantes, le miel est souvent utilisé dans les produits de soins de la peau. Cet élixir de vie contient également des oligo-éléments comme le magnésium, le baryum, le sélénium, qui font souvent défaut dans notre alimentation d’aujourd’hui. Bien que riche en glucides, le miel équilibre plus facilement la glycémie par rapport au saccharose, ce qui en fait un allié pour lutter contre le diabète. Ce miracle de la nature offre également de grandes possibilités en gastronomie ! Pourtant, vivre uniquement des ruches est difficile, convient le chef d’entreprise. C’est pourquoi cette diversification réfléchie qui vient enrichir le paysage Grassois est la bienvenue et permet aux nouveaux apiculteurs de maintenir à flot leur exploitation agricole.

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Les abeilles menacées

Lors de l’inauguration de la miellerie Grassoise le 4 juin 2024, Jérôme Viaud a rappelé que les abeilles étaient à la fois nettoyeuses, nourrices, architectes, manutentionnaires, ventileuses, gardiennes et butineuses. Et a déploré que depuis quelques années, leur population a diminué de 30 à 35% selon les espèces et leur disparition pure et simple n’est plus une utopie. En cause de multiples facteurs liés essentiellement à l’activité humaine tels que la déréglementation climatique ; la saturation urbaine ; l’utilisation des traitements phytosanitaires ; la disparition des habitats naturels ; la diminution de la biodiversité dans les ressources alimentaires de nos hyménoptères préférés. Mais également à l’invasion de frelons asiatique qui contribue au déclin dramatique des colonies d’abeilles locales.

Jérôme Viaud (au micro) ©YesICannes.com

Outils ludiques et pédagogiques

Jérôme Viaud a également appuyé sur l’engagement du Pays de Grasse dans la préservation des abeilles aux côtés du Département des Alpes-Maritimes et de leurs communes. Avec Marino Cassez, nous avons mobilisé les élus de la CAPG dès 2016, en prenant une motion pour le classement du frelon asiatique en danger sanitaire de 1ère catégorie et en identifiant et en formant deux référents par commune pour faire le lien avec la population en question. « Avec le service de l’éducation à l’environnement de la CAPG, nous avons déployé différents outils de sensibilisation pour le public et de découvertes pour les 5.500 scolaires de la commune avec l’exposition L’abeille Sentinelle organisée en collaboration avec l’association Natur’Albelha et maintenant avec la visite de la miellerie et ces ateliers pédagogiques. Mais également avec nos partenaires comme le Conservatoire d’Espaces Naturels de PACA, pour la réalisation de guides sur les espèces faunistiques envahissantes et les plantes mellifères. » Il faut également souligné qu’entre 2015 et 2023, près de 5026 nids de frelons asiatiques ont été détruits sur le territoire des Alpes-Maritimes.

Amoureux des abeilles

Continuant sur sa lancée, Jérôme Viaud, amoureux des abeilles (mais aussi de sa ville), n’oublie pas que Marc Rebuffo a été son formateur « l’apiculture ne s’improvise pas, c’est un métier à part entière. On devient bon apiculteur avec le temps. Je suis convaincu de l’importance de leur rôle de pollinisatrices, admiratif de leur travail, gourmand des produits de la ruche qui font tant de bien à notre santé et conscient du rôle de sentinelle de la biodiversité qu’elle représente. Marc tu a été mon formateur en apiculture. Si aujourd’hui je peut être fier de ma production, c’est grâce à toi et je t’en remercie.
Être au plus près de mes abeilles, c’est ressentir une sensation de vie et d’harmonie avec l’environnement. Être au contact des abeilles, c’est un moment de communion et de partage avec ma famille, ma femme et mes enfants. Encore merci Marc et longue vie à la miellerie Grassoise !

Inauguration et personnalités

L’inauguration de la mieillerie Grassoise s’est déroulée en présence de Marc Rebuffo et Karen Zerbib – la mieillerie Grassoise ; Jérôme Viaud – Maire de Grasse, Président de la Communauté d’agglomération du Pays de Grasse et vice-Président du Conseil Départemental des Alpes-Maritimes ; Pierre Aschieri – Maire de Mouans-Sartoux ; Raoul Castel – Maire de Collonges, élu communaitaire en charge des questions agricoles ; Marie-Madeleine Guallino et Gilles Rondoni – Adjoints à la ville de Grasse ; M. Barralis et Mme Lesage de la SAFER (Sociétés d’aménagement foncier et d’établissement rural).