Le Paradiso : Bonheurs Retrouvés sur La Croisette

A Cannes, le Paradiso déploie les charmes gourmands de la gastronomie du Sud dans un hommage aux saveurs de l’Italie, à la Méditerranée et au 7ème Art.

Mathieu Dorlac ©YesICannes.com

Le Paradiso : avec son nom évocateur de béatitude gastronomique, le restaurant 100% italien de l’Hôtel Barrière Le Majestic vous entraîne sous le zélé soleil du Sud, entre les spécialités de l’Italie et des rivages de la Méditerranée où tant de films inoubliables ont été tournés. Le nom est aussi un joli clin d’œil au Cinéma Paradiso de Giuseppe Tornatore, présenté au Festival de Cannes en 1989, et interprété par les inoubliables Philippe Noiret et Jacques Perrin. Le joli mois de Mai vous invite à découvrir la nouvelle carte de spécialités italiennes sous les feux de la rampe !

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Esprit de partage et de générosité

Figure de proue de la mythique promenade de la Croisette, l’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes accueille ses hôtes dans un univers chaleureux où luxe et élégance reflètent l’harmonie entre l’histoire et la modernité. Côté gastronomie, jouxtant le Fouquet’s, le Paradiso crée une atmosphère gourmande et chic autour de spécialités incontournables d’une cuisine italienne gardienne des traditions et des bons produits, mais ancrée dans la modernité et l’inventivité. Gaiement colorée et baignée de soleil, elle privilégie l’esprit de partage et de générosité, pour des moments succulents et inoubliables.

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La Table du Paradiso ©YesICannes.com

Voyage gastronomique en l’Italie

On débute le voyage vers l’éden culinaire depuis la terrasse de l’Hôtel Barrière Le Majestic, face aux célèbres marches du Palais des Festivals qui s’habillent de rouge en mai pour tendre les bras aux stars internationales du cinéma. Près de la piscine, Tommaso Paltrinieri et son équipe vous ouvriront les portes du Paradiso et vous guideront sur la carte qui célèbre en technicolor les spécialités italiennes. Aux fourneaux, le chef Mathieu Dorlac comble votre palais avec des plats aussi glamour dans l’assiette que les illustres films tournés en Méditerranée, dont les évocations sur le menu rappellent avec un brin de nostalgie les succès internationaux que nous avons tous appréciés.

Tommaso Paltrinieri ©YesICannes.com

Mathieu Dorlac ©YesICannes.com

Les stars du 7ème Art en toile de fond

En rappel du lien profond entre Le Majestic et le cinéma, une grande fresque murale se peuple de couples d’acteurs mythiques, protagonistes d’aventures tournées dans le bassin méditerranéen. En toile de fond les irrésistibles Anthony Quinn et Irène Papas dans Zorba Le Grec, Cary Grant et Grace Kelly dans To Catch a Thief, (La Main au Collet), Jean Gabin et Mireille Balin dans Pépé le Moko, Matt Damon et Gwyneth Paltrow dans The Talented Mr Ripley (remake de Sous le Soleil avec Alain Delon), Lino Ventura et Charles Aznavour dans Un Taxi Pour Tobrouk, Roger Moore et Barbara Bach dans The Spy Who Loved Me…

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Nicolas Maugard (Chef-pâtissier) & Mathieu Dorlac (Chef du Paradiso) ©YesICannes.com

L’âme et la générosité de La Botte

Les mets composent une carte colorée de cuisine méridionale de caractère, vive et vitaminée, respectueuse des produits de saison et d’exception à la resplendissante fraîcheur, ouvrant sur une gastronomie conviviale, centrée sur le partage. Après avoir siroté un cocktail (Margarita à la Sauge: Téquila Altos infusée à la sauge dorisiana, Grand Marnier Cordon Rouge, sucre glace, citron, sauge fraîche dorisiana ; Negroni à la Camomille: Campari infusée à la camomille noble de Rome, Gin Beefeater 24, Martini Ambrato, cocktail vieillit en fût de chêne ; Hibiscus Old Fashioned: Bourbon Maker’s Mark, sucre de canne, soda à l’hibiscus maison, Bitter maison à la rose ; Safran Mule: Vodka Absolut Elyx infusée au safran de Taliouine et Patchouli, jus de citron vert, ginger beer, patchouli)…

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Mocktails et créations parfumées

Ou un mocktail (Grasse: Thé noir, cordial sauge, jus de citron jaune ; Saveur du Verger: Jus d’orange, jus d’ananas, pêche blanche ; Le Bonbon du Jardin: Cordial pelargonium rosat, ginger aie ; Shangai: Thé noir, romarin frais, extrait de gingembre, sirop de miel, jus de citron vert) en apéritif, lsans oublier les sublimes créations du célèbre mixologue Emanuele Balestra (Select Your Spritz ; Parf Paloma ; Cloudy Majestic ; La Grande Dame ; Lavandou ; La Vie est Belle ; Kaffir Expresso Martini), les découvertes gustatives d’incontournables délices et trésors d’Italie, vous feront voyager d’assiettes légères ou gourmandes, de pasta, insalate, crudo, prio, secundo jusqu’aux dolci, exprimant toute l’âme et la générosité des régions italiennes et des cultures locales, où la cuisine est un art de vivre à part entière, un héritage précieux transmis de famille en famille.

Le Bar à Parfums d’Emanuele Balestra ©YesICannes.com

Menu Dégusté

Cocktail: Hibiscus Old Fashioned: Bourbon Maker’s Mark, sucre de canne, soda à l’hibiscus maison, Bitter maison à la rose. Mocktail: Saveur du Verger: Jus d’orange, jus d’ananas, pêche blanche©YesICannes.com

Focaccia et légumes de soleil ©YesICannes.com

Arancini à la Truffe d’été ©YesICannes.com

Burrata, Tomates cerises, Verveine ©YesICannes.com

Poulpe grillé, Caponata, Vierge de Légumes ©YesICannes.com

Filet de Bœuf, Sauce Napoli ©YesICannes.com

Tiramisu del Paradiso ©YesICannes.com

Meringue italienne glacée, fraises, basilic ©YesICannes.com

Accords Mets & Vins

Pour les accords Mets & Vins, la Table du Paradiso propose de grands crus sélectionnés et des étiquettes plus intimistes, des vins provenant de domaines viticoles italiens comme ceux d’Ombrie (Brumito Della Sala), Sicile (Modu Bidendi, Grillo, Elios), provençaux: Sainte Roseline (Lampe de Méduse), Domaines d’Ott (Clos Mireille Rose & Or), Château d’Esclans (Garrus), L’IGP du Var (Minuty Blanc d’Or).

Bordeaux, Bourgognes, Champagnes

Les Bourgognes (Domaine Sylvain Pataille, Volnay, Gevrey Chambertin, Clos Vougeot). Côte de Nuits (Romanée Saint-Vivant, Romanés Conti). Les bordeaux: Saint Emillon (Château Cheval Blanc), Pomerol (Château Pétrus), Sauternes (Château Yquem), Margaux (Château Margaux), Pauillac (Mouton Rothschild) ou le Péssac-Léognan (Château Haut-Brion). Sans oublier les Champagnes blanc (Veuve Cliquot, Laurent Perrier, Louis Roederer, Mumm Cordon Rouge). Rosé (Moet & Chandon, Dom Pérignon, Cristal).

Ambiance Musicale

Cette adresse voyageuse est animée en strolling band par la musique des Peppermints, dont un morceau de votre choix accompagnera un dîner en amoureux, en famille ou entre amis, pour fêter un anniversaire ou un repas d’affaires.