La Pétanque des Toqués 2026 : 300 Chefs Réunis au Fort Carré d’Antibes

Edition anniversaire des 10 ans de la Pétanque des Toqués 2026 : 300 chefs azuréens ont troqué les toques pour les boules au Fort Carré d’Antibes.

La Pétanque des Toqués 2026 : Le 14 septembre 2026, le Fort Carré d’Antibes s’est transformé en terrain de jeu gourmand pour la 10e édition de La Pétanque des Toqués. Autour du MOF Jacques Maximin, plus de 300 chefs, pâtissiers, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche ont célébré la gastronomie azuréenne, la socca et surtout la solidarité, avec 2 800 euros collectés au profit de la Fondation Hubert-Pascal.

Au Fort Carré, la gastronomie azuréenne joue collectif

Il fallait un décor à la hauteur de cette dixième édition : perché face à la Méditerranée, entre ciel bleu, remparts et montagnes, le Fort Carré d’Antibes a accueilli le 14 septembre La Pétanque des Toqués, rendez-vous devenu emblématique de la convivialité gastronomique azuréenne. Créée en 2007 par Jacques Maximin, ancien chef du Chantecler à Nice et figure majeure de la gastronomie française, puis relancée par Frédéric Ramos, chef de l’Azzurra Kitchen à Monaco, avec Christian Cottard, Laurent Poulet, Jean-Paul Véziano et Catherine Cerutti, la manifestation réunit chaque année les professionnels de la région autour d’une idée simple : partager, jouer et soutenir une cause. Pour cette dixième édition, 104 triplettes, soit 312 joueurs, ont troqué leurs couteaux et leurs vestes de cuisine contre deux boules de pétanque et un cochonnet. Plus de 600 personnes ont participé à cette journée placée sous le signe du « bien vivre ».

Jacques Maximin et les chefs azuréens, tous autour du bouchin

Autour de Jacques Maximin, président d’honneur de la manifestation, de nombreux chefs Disciples Escoffiers et autres avaient répondu présent : Christian Morisset*, Bruno Oger** ; Virginie Basselot*, Laurent Poulet, David Faure, Joël Garault, Jean-Claude Brugel, Nader Albacha, Yves Terrillon, Daniel Haouidech, et bien d’autres professionnels de la gastronomie azuréenne et de personnalités comme le maire d’antibes, Jean Leonetti. Ici, pas question de protocole gastronomique. Les chefs se retrouvent entre amis, les vestes de cuisine deviennent les tenues des compétiteurs et les conversations passent naturellement des fourneaux au terrain de pétanque. Le principe du Bol d’Or des Toqués est immuable : des équipes de trois, avec au moins un professionnel de la gastronomie par triplette, s’affrontent dans une compétition placée sous le signe de la bonne humeur.

Les triplettes victorieuses

Cette année, l’équipe O’Saveurs du Marché, composée de Jean-Louis Prapant, Patrick Tacco et Gérard Pellegrin, s’est imposée. Elle devance Au Bruit qui Court, avec Stéphane Lerda, Philippe Borie et Axel Conangle, tandis que l’équipe MEFI, réunissant Arnaud et Jean-Philippe Rivallier et Valentine Denis, complète le podium.

2 800 euros pour la Fondation Hubert-Pascal

Derrière les parties de pétanque et les dégustations, la vocation de l’événement demeure avant tout solidaire. Cette dixième édition a permis de réunir 2 800 euros au profit de la Fondation Hubert-Pascal, engagée en faveur de l’inclusion et de l’accompagnement de jeunes adultes en situation de handicap mental. La somme provient notamment de la vente d’une toque collector, d’un cochonnet collector mis aux enchères, de cartes postales, de la tombola et d’un panier garni de produits fins réunissant plusieurs spécialités proposées par les partenaires de l’événement. Le chèque a été remis à Fanny Diouf-Xavier par les membres du comité de pilotage, Catherine Cerruti, Christian Cottard, Laurent Poulet et Frédéric Ramos. Les fonds seront consacrés aux actions de La P’tite Brigade, donnant à cette journée gastronomique une dimension concrète de transmission et d’inclusion.

www.hubertpascal.org

Une statuette de Chef Toqué signée Ada Loumani

Pour cette édition anniversaire, l’art s’est également invité dans la partie. La statuette du Chef Toqué de l’année a été revisitée par le maître verrier Ada Loumani, artiste autodidacte issu d’une tradition familiale du travail du verre. Son approche mêle sculpture, peinture, transparence et couleur, dans une recherche permanente autour de la matière. Labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2007, l’artiste apporte à cette récompense une dimension artisanale et artistique qui fait écho aux métiers de bouche : précision du geste, exigence et transmission. La rencontre entre gastronomie et métiers d’art trouve ainsi naturellement sa place dans cette manifestation où le savoir-faire demeure au cœur du propos.

www.loumani.fr

La socca, autre star de la journée

À Antibes, les boules n’étaient évidemment pas les seules à rouler. Le Championnat de France de Socca, organisé en parallèle, a une nouvelle fois mis à l’honneur cette spécialité emblématique du patrimoine culinaire niçois. Pour cette quatrième édition, les candidats devaient travailler autour d’un ingrédient imposé particulièrement méridional : la blette. Trois candidats étaient en lice : Magali Conangle, de Grasse, Fabien Ménardy, de Socca La Bella à Nice, et Alexis Neige, de Socca Regina à Mandelieu-La-Napoule. Au terme du concours, Socca La Bella décroche le Trophée Socca d’Or, devant Magali Conangle, Trophée Socca d’Argent, et Alexis Neige, Trophée Socca de Bronze. Une compétition qui confirme, année après année, la capacité de la socca à devenir un terrain de création gastronomique tout en conservant son identité populaire.

Deux soccas, deux écritures culinaires

Le concours repose sur un principe particulièrement intéressant pour les professionnels : chaque candidat doit réaliser deux soccas, une version classique et une création originale. Les participants commencent par présenter un dossier comprenant leur recette, avant de réaliser leurs préparations devant un jury et les chefs invités, avec leur propre matériel, leurs ingrédients et leurs éléments de présentation. La blette devient alors matière à interprétation, aussi bien dans les préparations salées que sucrées.

Plat du Buffet le plus Toqué

Dans une autre catégorie, le prix du Plat du Buffet le plus Toqué a récompensé le chef Christian Morisset, du Figuier Saint-Esprit à Antibes, pour sa création « L’Esprit du Figuier ». La version sucrée de cette catégorie a été remportée par le chef Pascal Rischebé, de Monaco.

Didier Saba, Jean Leonetti, Christian Morisset

Après l’effort, le réconfort des producteurs

Impossible d’imaginer une Pétanque des Toqués sans une généreuse parenthèse gourmande. Entre deux parties, les participants ont pu découvrir les stands de nombreux artisans, producteurs et partenaires : produits truffés, chips, viandes, caviars, macarons de Nice, chocolats, cafés, champagnes et vins géorgiens ont composé un véritable marché gourmand. Malongo, Caviars Prestige, chips Sarriègui de Jean-Luc Signi, Catherine Brotier – ZK Chocolatier, les Champagnes Eric Legrand et Vignon Père & Fils, Le PontCaucasien / Vins Georgiens et de nombreux autres partenaires ont contribué à cette dégustation collective. Une façon de rappeler que les métiers de bouche ne se résument pas au restaurant : producteurs, artisans, boulangers, pâtissiers, torréfacteurs, vignerons et fournisseurs constituent toute une chaîne de savoir-faire indispensable à la gastronomie.

Les Disciples Escoffier : Jean-Claude Brugel et Jean-Luc Signi

Champagne Vignon Père & Fils Cuvée Auguste Escoffier avec Daniel Haouidech

Une photographie pour chaque équipe

Autre attention originale de cette édition : le photographe Christophe Giraudeau a immortalisé les équipes participantes et remis à chacune un cliché souvenir. Une manière de conserver une trace de cette journée où les professionnels, habituellement derrière leurs fourneaux, se retrouvent de l’autre côté du service, dans une atmosphère résolument festive. La Pétanque des Toqués assume ainsi pleinement son statut de rendez-vous de confraternité : on y vient pour jouer, goûter, échanger, retrouver des collègues et soutenir une association.

Dix éditions et une même philosophie

De 2007 à 2026, La Pétanque des Toqués a connu plusieurs vies, mais son ADN demeure intact : la convivialité, le goût et la solidarité. Sous le soleil d’Antibes, les chefs ont une nouvelle fois démontré qu’une communauté gastronomique peut aussi se réunir en dehors des cuisines, autour d’un terrain de pétanque, d’une assiette de socca ou d’un buffet de produits du terroir. Avec la Fondation Hubert-Pascal comme bénéficiaire de cette dixième édition, la manifestation ajoute à la gourmandise une dimension citoyenne et solidaire. Et tandis que les boules claquent encore sur le terrain du Fort Carré, une évidence demeure : dans la gastronomie comme à la pétanque, le plaisir est toujours plus savoureux lorsqu’il se partage.

Merci aux partenaires

Parce ce que sans eux La Pétanque des Toqués n’aurait pas pu exister, l’organisation a souhaité mettre un coup de projecteur sur les partenaires historiques de l’événement avec la création d’un logo incluant : Antibes Juan-Les-Pins ; les artistes Didier Saba, Papelia et Shagmac ; Balicco ; Brasserie du Comté ; Caroli Com ; Cash Fruits ; Catherine Cerruti Conseils ; Clément Design.

Factice Décor ; FMB ; Foricher Les Moulins ; Katrois / KA3 & Tasse KA3 ; Le pain JPV / Boulangerie Veziano ; Les Arcades / Hôtel-Hôtel Restaurant ; Malongo ; Les Halles Metro ; Monaco Goût & Saveurs ; Novotel Monte-Carlo / Azzura Kitchen ; Office du Tourisme d’Antibes ; Pains & Traditions ; Pom ; SCFR ; Socca Chips ; SVP Spectacles ; Un Toqués Chez Vous !

Tirage de la tombola

Les Fidèles et les nouveaux

Mais également les fidèles : Deloye Marée ; EBH ; Eric Primeur ; Fédération des Maîtres-Boulangers et Boulangers-Pâtissiers des Alpes-Maritimes ; Ecole Hôtelière de Cannes, Greta Tourisme Hôtellerie ; IPS Bodyguard-Security ; La Boulisterie ; Le Cercle de Saint-Paul-de-Vence ; Le Park Mougins ; Lo Cepon ; Macif ; Peugeot-Groupe Chopard ; Ricard ; Sericoncept ; L’usine-Salernes.

Michel Guillot (Les Chefs au Sommet d’Auron)

Claire Verneil (Chef Pâtissière)

Pascal Rolfo (Maître Artisan)

Et les nouveaux partenaires (les bleus) : Fondation Hubert Pascal (association 2026) ; Drinkers Club ; Le Happy Face ; Le Vauban-Restaurant ; Moon Shine – BBQ Restaurant ; Nicexpo ; Prud’Homme d’antibes – Pêcheur de Tradition ; Rossi – Casolari.