Pétanque Des Toqués: Premier Championnat de France de Socca -

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©YesICannes.com

La Pétanque Des Toqués, organisée par Jacques Maximin et Frédéric Ramos, s’enrichit en 2022 du premier Championnat De France de Socca sur le thème bleu-blanc-rouge.

La Pétanque des Toqués: à l’occasion de la sixième édition qui se déroulera le lundi 3 octobre 2022 à la célèbre Pinède Gould d’Antibes-Juan-les-Pins, les professionnels et les amateurs passionnés de bonne socca pourront participer à ce Championnat de France de Socca qui s’annonce d’ores et déjà savoureux et festif.

Jacques Maximin & Jean Leonetti ©YesICannes.com

Symbole de la gastronomie Niçoise

La Pétanque des Toqués, initiée en 2007 par Jacques Maximin, l’ancien chef du Chantecler à Nice, puis relancée par Frédéric Ramos, Chef de l’Azzurra Kitchen à Monaco, prendra ses quartiers à l’ombre des pins sur le boulodrome de la célébrissime Pinède Gould. Cette fois, ce n’est pas le Jazz qui résonnera sous les pins centenaires, mais plutôt le bruit des plaques ronde en cuivre dans les four à bois et le va-et-vient des candidats qui confectionnerons une galette fine à base de farine de pois chiche, symbole de la gastronomie Niçoise.

Socca Régina ©YesICannes.com

Thème: bleu – blanc – rouge

Jacques Maximin est MOF Cuisinier 1979 et vice-Président du Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisinier depuis 2007. Pour la première édition du Championnat De France De Socca, le thème choisit peut être interprété sous plusieurs angles: symbolique, historique et les couleurs bleu – blanc – rouge faisant référence au MOF.

La délicieuse socca de Socca Régina ©YesICannes.com

Dans l’esprit de la Pétanque des Toqués

Ce concours de cuisine sera dans la continuité de l’esprit de la Pétanque des Toqués, toujours lié à l’œuvre du grand Jacques Maximin. Le Championnat de France de Socca comprendra deux épreuves. Cerise sur le gâteau et au-delà des lots et récompenses, chaque Socca-Toqué participant sera convié au grand buffet des Chefs Toqués.

Socca Régina ©YesICannes.com

Des candidats sélectionnés sur dossier

Dans la première épreuve, les candidats devront envoyer un dossier-recette (formulaire d’inscription + recette originale à envoyée par voie postale.). Les candidats sélectionnés seront qualifiés pour le concours qui se déroulera le jour de La Pétanque des Toqués. Lors de la seconde épreuve les candidats devront réaliser sur l’espace concours une socca devant les chefs invités accompagnés de leur brigade. Chaque candidat devra venir avec propre matériel, ses ingrédients et ses éléments de dressage de présentation. Le candidats devra réaliser deux Soccas: une Socca classique et une Socca originale.