Pétanque des Toqués 2023 : Viser, Tirer, Pointer, Déguster !

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La 7ème édition de la Pétanque des Toqués à Juan-les-Pins, illustrée par l’artiste Sonia Anca en faveur des associations Adrien et Les Ailes Blanches, a rassemblé autour du MOF Jacques Maximin plus de 300 chefs de cuisine et pâtissiers de la région azuréenne.

Jacques Maximin ©YesICannes.com

Christian Morisset (chef étoilé du Figuier de Saint Esprit – Antibes) ©YesICannes.com

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Pétanque des Toqués : initié en 2007 par Jacques Maximin, ex-Chef du Chantecler à Nice, puis relancée par Frédéric Ramos, Chef de l’Azzurra Kitchen à Monaco, aux côté de Christian Cottard, Laurent Poulet et Catherine Cerutti, l’événement convivial s’est déroulé le 25 septembre 2023 à l’ombre des pins sur le boulodrome de la célébrissime Pinède Gould de Juan-les-Pins. Cette année, les participants ont « boulé » pour les associations Adrien et Les Ailes Blanches. De son côté, l’artiste peintre et sculpteur Sonia Anca a mis son art au service de la gastronomie pour personnaliser le Chef des toqués.

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Jean Leonetti & Jacques Maximin, Eric Pauget ©YesICannes.com

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Enjeux sportifs et dégustations gourmandes

Cette fois, ce n’est pas les accords de Jazz qui ont résonné sur la Pinède Gould et ses pins centenaires, mais le bruit des boules se heurtant ou ricochant sur le cochonnet qui a fait vibrer les toques des 300 chefs venus s’affronter au grand tournoi de pétanque en triplette. Dans une atmosphère bon enfant et sous un soleil radieux, joyeusement ponctuée de dégustations gourmandes concoctées à base de produits issus du terroir provençal, les participants ont profité de cette journée champêtre pour se détendre et se délecter des délicieux crus et Champagnes de producteurs venus faire la promotion de leurs étiquettes.

Jacques Maximin & Michel Guillot (Les chefs au Sommet d’Auron) ©YesICannes.com

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Les chefs jouent pour l’association Adrien

Au départ, l’idée de Jacques Maximin était de réunir autour de la fameuse boule ronde provençale un maximum de copains issus des métiers de bouche: chefs de cuisine, chefs pâtissiers, chocolatiers, glaciers, boulangers, sommeliers, métiers de salle, fournisseurs… Aujourd’hui, pour la septième année consécutive, son rêve perdure puisque, suite à son appel, de nombreux chefs de renoms sont venus en toute amitié taquiner le cochonnet et participer à la tombola au profit de deux associations. L’Association Adrien qui vient en aide aux enfants malades dans la région PACA à travers l’organisation de sorties, de voyages pour améliorer le moral des enfants et des familles et Les Ailes Blanches qui vient au secours aux enfants démunis et très tôt chahutés par la vie.

Jean-Luc Sini ©YesICannes.com

Bruno Laffargue (Mic Mac Macaron) ©YesICannes.com

Règlement du Bol d’Or des Toqués

Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, sur le ton des copains d’abord, la Pétanque des Toqués s’est disputée par équipe de trois personnes avec un professionnel de la gastronomie par équipe. Placé sous le règlement du Bol d’Or des Toqués, chaque joueur, revêtu d’une veste de cuisine au nom de son restaurant et armé de deux boules de pétanque, devait viser le bouchin pour qualifier son équipe au deuxième tour. Cette année, la Pétanque des Toqués s’est ouverte avec le traditionnel concours de socca et par la visite du maire d’Antibes Juan-les-Pins Jean Leonetti accompagné de son adjoint Eric Pauget. Ensuite, une délicieuse parenthèse gourmande matérialisée par un buffet géant, a permis aux boulistes de se rafraîchir et de se restaurer dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Buffet Géant ©YesICannes.com

Pause déjeuner ©YesICannes.com

Délicieux produits de terroir

Entre deux parties, les boulistes ont déambulé parmi les nombreux stands, tenus par des artisans et producteurs qui leur ont fait découvrir leurs produits artisanaux comme les pâtes à tartiner de ZK Chocolatier ; les viandes moelleuses et fondantes de chez Métro ; les produits truffés et les chips Sarriègui de Jean-Luc Signi ; les crayons d’épices à tailler d’Angelique et Yann Lazare, les tasses à café KA3, entièrement recyclables et fabriquées à la main de Laurent Poulet, les pains et viennoiserie Le Boulanger ; les panisses salées et sucrées de l’Artisan Daqi.

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De nombreux Artisans du goût

Mais également les Bières d’Antibes B6 accompagnées d’un bar mobile ; les fleurs de courgette de Jean-Charles Orso ; Socca Chips ; les charcuteries Pascal Flori ; les huiles d’olives, vinaigres, conserves… de la maison italienne Ardoino ; le producteur de saumon fumé Le Borvo ; les Vins de Géorgie, du Château de Peyrassol et de Mascaronne; Pernod Ricard, le Champagne Vignon Père et Fils, Les Arts de la Table EBH, la Macif ainsi que la présence de l’École Hôtelière de Cannes, sans oublier les aromatiques cafés de chez Malongo. Autant de produits et ingrédients qui venus apporter les mots de conclusion: après l’effort, le réconfort !

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Championnat de France De Socca

Jacques Maximin est MOF Cuisinier 1979 et vice-Président du Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisinier depuis 2007. Pour la deuxième édition du Concours Socca, le thème choisit peut être interprété sous plusieurs angles: symbolique, historique et les couleurs bleu – blanc – rouge faisant référence au MOF. Ce concours de cuisine reste dans la continuité de l’esprit de la Pétanque des Toqués, toujours lié à l’œuvre du grand Jacques Maximin. Le Concours de Socca comprenait deux épreuves. Cerise sur le gâteau et au-delà des lots et récompenses, chaque Socca-Toqué participant fut convié au grand buffet des Chefs Toqués.

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Des candidats sélectionnés sur dossier

Pour participer au concours de socca, les candidats ont, en premier lieu, envoyé un dossier-recette (formulaire d’inscription + recette originale à envoyée par voie postale). Ensuite, les candidats sélectionnés et qualifiés se sont retrouvés sur l’espace concours pour réaliser une socca devant les chefs invités, accompagnés de leur brigade. Chaque candidat, muni de son propre matériel, ses ingrédients et ses éléments de dressage de présentation, avait la lourde tache de réaliser deux soccas: une socca classique et une socca originale. À la suite du concours, la lauréate Magalie Conangle, responsable de cuisine de l’école d’Antibes, a été récompensée d’un trophée surmonté d’une toque.

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Magalie Conangle ©YesICannes.com

Les gagnants récompensés

À la suite de la compétition de la Pétanque des Toqués, les gagnants du Spécial Olympics Monaco ont reçu un trophée surmonté d’une toque. De leur côté, les outsiders ont reçu de nombreux cadeaux ainsi que des œuvres d’art réalisés par des artistes azuréens. Bonus dégustation pour le bouliste Thomas qui, de son côté, a remporté le concours du panier garni qui faisant parti des attractions de la journée en devinant au plus juste son poids : 4, 187 k.

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Les lauréats du concours de socca ©YesICannes.com

Magalie Conangle ©YesICannes.com

Les artistes déjà présent sur l’événement

L’année dernière en 2022, à la suite du concours de la 6ème édition de la Pétanque des Toqués, les gagnants avaient reçu le trophée de l’artiste Sabrina Elarbi allias Le Doigt. De son côté, le Maitre-verrier antibois Didier Saba avait réalisé une Toque collector mis aux enchères au profit de l’association Special Olympics Monaco et signé à l’issue du concours par Frédéric Ramos, Christian Cottard, Christian Morrisset, Laurent Poulet, Jean-Paul Veziano, Mamo… En 2020 se sont les créations marines, toujours du Maître Verrier Didier Saba (poissons, hippocampe), plus une tête de chef toqué réalisé par le plasticien Shagmac qui ont été offerts aux gagnants du concours.

Les équipes gagnantes ©YesICannes.com

Noëlle Faure & Michel Guillot ©YesICannes.com

David Faure & Michel Guillot ©YesICannes.com

Sonia Anca, Peintre, sculpteur et scénographe

Sonia Anca, peintre, sculpteur et scénographe est née en 1969 en Roumanie. Ancienne élève de l’école Nicolae-Tonitza, de l’Académie des Beaux-Arts Nicolae-Grigorescu de Bucarest et de la Villa Arson de Nice, elle étudie et concentre son œuvre depuis plusieurs années autour de son thème de prédilection : « la Préhistoire contemporaine », déclinée en une riche et exceptionnelle diversité artistique, dessin, peinture, sculpture. Depuis 1990, l’artiste expose dans de nombreux lieux prestigieux, musées et salons internationaux. En 1993, elle fonde l’École supérieure des beaux-arts anca-sonia à Grasse dont elle est la directrice artistique et pédagogique.

Sonia Anca ©YesICannes.com

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Sonia Anca métamorphose l’escalier du parking du Cours Honoré Creps

La signature picturale de l’artiste pédagogue est un chemin de lumière où tout est équilibre. Au-delà de ses toiles monumentales, Sonia Anca compose un univers teinté d’esthétisme et de poésie romantique. Son œuvre est une symphonie de vie et de lumière. En 2019, l’artiste grassoise a réalisé une exposition permanente composée de 13 œuvres pour le parking du cours Honoré Cresp. Une expérience déjà menée, il y a huit ans, dans les rampes du même lieu.

Gisèle Négro & Serge Chollet ©YesICannes.com

Catherine Brothier & Michel Guillot ©YesICannes.com

Yves Terrillon & Guillaume Arragon ©YesICannes.com

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Association Adrien

Depuis la mort de son fils atteint d’une maladie orpheline incurable le le 24 octobre 2003, à l’âge de deux ans, Dylan Meiffret, le président de l’Association Adrien aide les petits malades et leurs proches. Cet homme au grand cœur a transformé la pire épreuve de sa vie en mission vitale : aider, soulager, accompagner des centaines d’enfants malades et leurs familles issues des Alpes-Maritimes et du Var. Avec plus de 40 bénévoles, l’association propose plusieurs axes de soutien en organisant notamment des animations pour les enfants dans les hôpitaux et en aidant les familles à rompre avec l’isolement en apportant une écoute et des conseils sur les démarches administratives. Mais également en organisant des sorties, voyages ou des fêtes d’anniversaire.

Association Adrien ©YesICannes.com

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Mario D’Orio & Michel Guillot (au centre) ©YesICannes.com

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La Maison d’Adrien

Depuis 2017, l’association travaillait sur un nouveau grand projet : construire La Maison d’Adrien, un centre de vacances non médicalisé dédié aux enfants atteints de toutes pathologies et leurs parents. Inaugurée le 10 juin 2023 à Pégomas, La Maison d’Adrien permettra de ressouder les liens familiaux, de permettre à celles qui n’habitent pas encore la région et qui ont des protocoles à l’hôpital L’Archet de Nice ou La Timone à Marseille d’être plus près de leur enfant. Elle sera également ouverte aux enfants en soins palliatifs.

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Association Les Ailes Blanches

L’association Les Ailes Blanches est née un beau jour de juin 2004 d’un souhait partagé de venir en aide aux enfants démunis et très tôt chahutés par la vie, médicalement, socialement et financièrement. L’association porte avec elle de nombreux projets comme le parrainage global de l’enfance avec La Chaine de l’Espoir, le parrainage individualisé avec l’association Los Chicos de Cusco au Pérou, des dons pour l’association SOS Village d’Enfants et de biens d’autres encore.