relais des moines paradis

Le Relais Des Moines, Terroir et Authenticité

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Le Relais des Moines, le paradis gourmand du chef étoilé Sébastien Sanjou, a rouvert ses portes dans le plus grand respect des règles sanitaires en vigueur.

Relais des Moines : pour garantir à sa clientèle une réouverture estivale en toute sécurité, le chef Sébastien Sanjou, entouré de sa brigade et de son personnel en salle, se sont formés à l’application des gestes barrières afin de barrer la route au #coronavirus. A ces côtés, les partenaires, les producteurs et fournisseurs, également passionnés par le terroir azuréen, se sont pleinement impliqués dans ces dispositifs de prévention.

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Le chef étoilé Sébastien Sanjou ©DR

Belle parenthèse gastronomique

Avec l’arrivée des beaux jours, le retour sur les étals des meilleurs produits colorés et gorgés de soleil de la French Riviera représente pour le chef étoilé Sébastien Sanjou et la brigade du Relais des Moines une superbe occasion de sublimer leur carte d’été. En privilégiant les circuits courts, le chef redonne le goût du bon avec de savoureuses créations concoctées à base des meilleurs ingrédients des petits producteurs, pêcheurs et maraîchers locaux. Tous ont une place de choix dans ses délicieuses assiettes.

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Une table gourmande étoilée

Le Relais des Moines, situé entre le Golfe de Saint-Tropez et la Capitale internationale du Cinéma, est un paradis gourmand en plein cœur de la campagne varoise. Cette ancienne bastide de pierres dominant majestueusement le village médiéval des Arcs-sur-Argens et le Massif des Maures est un véritable havre de paix rythmé par les cigales. Ici, les charmes du Sud se déploient à perte de vue et offre un spectacle grandiose sur les plaines verdoyantes et parfumées des pentes des montagnes alpines. Entre voûtes centenaires de chênes et de pins, le turquoise d’une piscine agréablement chauffée par le soleil du midi, une salle en restanques et une terrasse ombragée, le restaurant Le Relais des Moines est une étape gourmande qui invite à découvrir une gastronomie de terroir fleurant bon la Provence.

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Amour immodéré du terroir azuréen

Pour ce natif du sud-ouest et plus exactement de la ville de Tarbes, la cuisine est une passion qui se transmet de génération en génération. Après avoir fait ses armes dans les cuisines de Christian Willer (La Palme d’OrHôtel Martinez à Cannes) et Daniel Labarère (L’Ambroisie à Tarbes), cet amoureux du terroir azuréen pratique une gastronomie délicate, inventive et respectueuse de son terroir, des Femmes et des Hommes qui l’animent. Soutenu dès l’ouverture de son établissement par par Jacques Maximin et Alain Ducasse, il se fortifie et se bonifie au fil du temps jusqu’à devenir un chef d’exception reconnu par ses pairs.

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Les petits producteurs à l’honneur

Pour la réouverture de son établissement gastronomique, le chef amoureux du Sud et sa brigade ont imaginé un menu du marché dans lequel la saisonnalité et le terroir sont le fil rouge. Agneau du haut Var, rouget de roche, cerises de pays, noisettes de Puget… Couronné d’une étoile depuis 2013, Sébastien Sanjou  travaille main dans la main avec les meilleurs producteurs locaux. La relation étroite qu’il cultive avec les maraîchers Philippe Auda et Yann Ménard lui permet de concocter de superbes tomates mûres et juteuses à souhait qu’il accompagne d’un sorbet au basilic, de burrata assaisonnée d’huile d’olive et de baume de Bouteville.

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Menu Relais des Moines

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Le Menu du Marché est servi uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi. Il est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, de deux verres de vins, une 1⁄2 bouteille d’eau minérale et d’un café: 49 €.

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Le menu Printemps est composé de deux entrées, d’un poisson ou d’une viande et d’un dessert au choix: 88 €.

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Le Menu Dégustation est composé de deux entrées,d’ un poisson, d’une viande et de deux desserts: 118€.

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Le Relais des Moines
Route de Sainte Roseline,
83460 Les Arcs-sur-Argens
Tél. : +33 (0)4 94 47 40 93
Ouvert du mercredi au dimanche pour le déjeuner et le dîner

www.lerelaisdesmoines.com

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Le Relais Des Moines, Terroir et Authenticité was last modified: June 27th, 2020 by tamel

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