Château Saint Esprit, les Racines de l'Art de Vivre en Provence -

Sculpture de l’artiste Yvon Le Bellec ©YesICannes.com

Découvrez les charmes du Château Saint Esprit, un domaine authentique et accueillant, où la qualité des nectars égale la chaleur du partage pour des vacances enchanteresses dans un cadre magique en Provence.

Château Saint Esprit: fleuron de l’œnotourisme, ce superbe domaine viticole au cœur de la Provence dans le Var vous invite à découvrir la superbe gamme des couleurs et tonalités d’un site exceptionnel. Les décors autant que les cuvées reflètent l’esprit d’une famille de vignerons perpétuant au fil des générations l’histoire d’un vignoble réputé qui accueille, d’une saison à l’autre, les amoureux d’art de vivre et de calme au sein d’un mas historique datant du 17ème.

Mathilde, Richard et Hélène Crocé Spinelli ©YesICannes.com

Art de vivre et épicurisme dans les vignes

En innovant sans cesse et en imaginant de nouvelles expériences de vacances, la Provence viticole est aujourd’hui une destination touristique majeure qui attire visiteurs et touristes du monde entier dans les vignobles. Ces séjours touristiques permettent aux amoureux d’oenologie de s’initier aux secrets de la vinification tout en s’immergeant dans l’histoire de domaines fondés et animés par des passionnés. L’œnotourisme s’accorde aussi avec les plaisirs de la gastronomie. Les vignobles s’ingénient avec des chefs de renom à offrir des accords mets et vins uniques dont les épicuriens se souviendront toute leur vie.

Hélène et Richard Crocé Spinelli ©YesICannes.com

Les racines du vin: partage et convivialité

Depuis quatre générations, la famille Crocé Spinelli cultive ses cépages au soleil de la Provence ainsi qu’un héritage d’hospitalité vigneronne innée et raffinée, tout en simplicité et convivialité.
Aujourd’hui, Richard et Hélène Crocé-Spinelli et leur deux enfants, Mathilde et Florent, poursuivent cette tradition d’excellence et de passion pour le terroir du Château Saint Esprit en conjuguant viticulture en biodynamie, savoir-faire familial de l’élevage des vins, assemblages des cépages, et générosité dans le partage de ces valeurs d’amour de la terre avec les amoureux de tourisme dans les vignes.

Hélène Crocé Spinelli dans le caveau ©YesICannes.com

Vignes et vieilles pierres

Au sommet d’une colline de terre ocre, un mas de caractère, aux vieilles pierres dorées et volets lavande, rivalise en majesté avec un formidable chêne tri-centenaire. Dans une piscine encadrée de figuiers et de noyers se mire le vert des premiers ceps de quinze hectares de vignes, dont certaines témoignent de soixante saisons.
Les cinq chambres d’hôtes du Mas, baptisées des noms musicaux des cépages – Tibouren, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Rolle – ont été rénovées dans une subtile alliance de tradition et modernité, ouvrant une large place à la culture et à l’Art grâce aux collections, bibliothèques et meubles d’époque du grand-père fondateur – qui fut président de la SACEM. Les chambres d’hôte ont été récemment consacrées parmi les 150 plus belles de France par le Figaro Magazine.

Chambre d’hôtes ©YesICannes.com

Plaisirs des pupilles et des papilles

Le Mas peut également être entièrement privatisé pour des vacances en famille ou entre amis. L’offre d’hébergement se complète d’un gîte de charme en pierre avec terrasse privative ombragée de deux mûriers, ouvrant sur l’étendue des vignes.

Richard, Hélène et Mathilde Crocé Spinelli ©YesICannes.com

Escapade Romantique

Au Château Saint Esprit vivez une escapade romantique, des séjours thématiques sur la Provence, porté par (le) Mistral ou un mariage féérique… les salons du Mas, le parc et la piscine vous accueillent pour toutes vos envies de vacances, pour une célébration, des événements privés ou professionnels.

L’Artde Vivre en Provence ©YesICannes.com

Spécialités provençales sublimées par les crus du domaine

Universitaire et fin Cordon bleu, Hélène vous délectera de ses spécialités provençales sublimées par les crus du domaine. Vous pouvez exercer par vous-même votre art de marmiton dans les vastes cuisines ou faire appel à un chef extérieur, comme l’Assistant Culinaire à Draguignan tout proche.

Accord Mets et Vins ©YesICannes.com

La Provence, un patrimoine culture exceptionnel

Par sa situation entre mer Méditerranée et collines du Haut Var, où se croisaient les voies romaines Via Julia et Aurelia, sur la route des Chemins de Compostelle, le Château Saint-Esprit vous offre de nombreuses possibilités d’excursions et de découverte de la richesse des paysages et du patrimoine de la Provence.
La Vigne à Vélo, un itinéraire cyclable touristique qui passe devant le domaine vous emmènera à la découverte des villes et villages au riche patrimoine culturelle et historique, des domaines et caves viticoles, des sites touristiques et de loisirs en Dracénie.
Tout séjour au Château Saint Esprit vous donnera le privilège d’une dégustation des différentes cuvées élevées et produites sur le domaine, commentée par Richard ou Mathilde.

L’art dans les vignes ©YesICannes.com

Un chai en forme de chapelle

Au cœur de l’AOP Côtes de Provence, la famille Crocé-Spinelli perpétue la tradition familiale qui a vu s’épanouir dans le respect du terroir une lignée de vignerons aux compétences complémentaires. Actuellement en quatrième année de conversion bio – aucun pesticide, ni herbicide – le domaine s’est doté des technologies dernier cri de vinification, à découvrir dans le nouveau chai aux fenêtres inspirées d’une ancienne chapelle.

Le chai ©YesICannes.com

Cuvée Var West

La légende dit que dans les années 50 un brigand varois braquait les bennes pleines de grappes pour en faire un succulent nectar. Au fil de ces vols à répétition, les vignerons donnèrent au Var la réputation de Var West. Nul ne savait comment était fait ce vin jusqu’à ce que le fils de la famille Croce-Spinelli perse le mystère. Un vin de garage élaboré en suivant méthodiquement les secrets de ce bandit d’antan.

©YesICannes.com

De grands vins d’émotions

Chaque couleur – Blanc, Rosé, Rouge – se décline en trois cuvées: Essentiel (cuvée Plaisir, vins de fraîcheur et de minéralité ou de fruit), Signature (finesse, héritage et identité du domaine) et Quintessence (élégance et complexité de vins « barriqués », à visée gastronomique, où s’expriment des tanins souples). Des nectars propices à provoquer de délicieuses émotions en un crescendo de notes de plus en plus élaborées. La nouvelle cuvée Rouge, Origin, issue de cépage Cinsault, dévoile au nez un ton à la fois fruité et floral. Dès l’attaque en bouche, sa saveur est plutôt souple, très équilibrée se penchant sur un goût de fruits secs. Ce vin rafraîchissant et très gourmand est idéal pour accompagner une viande ou un poisson grillé. ( Trophées de l’Œnotourisme 2020 )

©YesICannes.com

L’art et le Vin

Le vignoble du Château Saint Esprit est peuplé d’oeuvres artistiques signées Yvon Le Bellec. L’artiste a légué avant sa mort deux sculptures monumentales dont l’une trône à l’entrée du domaine. Ouvert aux amateurs d’art, le Château Saint Esprit accueille régulièrement des expositions de sculptures, peinture, céramiques… à travers les différents espaces du vignoble, dans les jardins, sur les murs de pierre, sous la treille de la terrasse du caveau ou dans le Mas, des soirées musicales et théâtrales.

©YesICannes.com

De nombreux événements gastronomiques

De nombreux événements gastronomiques rythment les saisons avec visite des chais et du vignoble, cours d’initiation à l’œnologie, découverte des cuvées dans la tourelle en pierre du caveau de dégustation, repas accords mets et vins dans le magnifique parc du Château, plateaux de produits du terroir issus de leur potager ou des fermes voisines, séjours thématiques à la découverte de la Provence…

©YesICannes.com

Séjour enchanté dans un lieu de tradition

Fière de son terroir et de ses vignes, la famille Crocé Spinelli aura à cœur de satisfaire tous vos désirs et réaliser vos rêves de séjour enchanté dans un lieu de traditions et d’art de vivre en Provence, berceau des vignobles français. Patrimoine et traditions ancestrales du Sud autour du vin, de la gastronomie régionale et des arts de la table, accueil chaleureux et générosité de la proverbiale hospitalité vigneronne vous promettent une expérience inoubliable au Château Saint Esprit, votre prochaine demeure familiale.
Suite à la crise du Covid-19, des règles sanitaires renforcées sont mises en œuvre afin de garantir la sécurité pour profiter en toute sérénité de ce havre de paix et de ses événements.