Les Chefs à Saint Tropez, de la Fourche à la Fourchette

Gérald Passédat ©YesICannes.com

Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs – 4ème édition – mettent en lumière les produits gastronomiques locaux sous le parrainage du Chef triplement étoilé Michelin Gérald Passédat.

Gérald Passédat, et Arnaud Donckele (au centre) ©YesICannes.com

Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs : les 4, 5 et 6 mai 2024, la Place des Lices, transformée en « place des délices » pour trois jours de partage et de convivialité, accueillera un marché de producteurs de grande qualité. Cet éventaire des meilleurs fournisseurs passionnés par leur métier sera rythmé par des événements culinaire mettant en scène les plus grands Chefs français. Live cooking, démonstrations et batlles de chefs, concours de pâtisserie La Tropézienne, dîner caritatif, soirées festives, pétanque des Chefs et bien d’autres animations placées sous le signe de l’excellence des produits et du talent culinaire fascineront les gourmets.

Alexandre Weglicki – Ferme d’Escargots L’Espigaou à Callas ©YesICannes.com

La gastronomie, fête des sens

La belle gastronomie est une fête des sens ! Les plaisirs de la table satisfont un amour de la bonne cuisine, partagé par tous les gourmets qui cherchent un supplément d’âme à la simple fonction de se nourrir correctement. Bien qu’ils exercent leur art culinaire en coulisse, les chefs récoltent une belle part de louanges des gastronomes lorsqu’ils viennent en salle recueillir les avis de leurs clients et savoir si le repas a satisfait leurs attente.

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Hommage aux métiers et savoir-faire

Or, si dans les salles des restaurants les pupilles s’extasient avant le ravissement des papilles, sans produits de première qualité les Chefs ne seraient rien et n’éveillaient pas ces belles et mémorables émotions gastronomiques. Les Chefs à Saint Tropez fêtent donc ces Producteurs passionnés qui les fournissent en matières premières et ingrédients d’exception tout au long de l’année. Hommage ainsi est rendu aux métiers et savoir-faire de ceux dont l’histoire se concrétise dans les assiettes, le talent magnifiant celui des producteurs.

Catherine Brothier – ZK Chocolatier ©YesICannes.com

Promouvoir les produits gastronomiques locaux

Présenté à l’occasion du dernier Salon International de l’Agriculture, l’événement Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs revient pour une 4ème édition, parrainée par le Chef triplement étoilé au Guide Michelin Gérald Passédat, et prendra place au cœur du village de Saint-Tropez les 4, 5 et 6 mai prochains. Le festival souhaite ainsi promouvoir les produits gastronomiques locaux, les savoir-faire, les métiers et sensibiliser le grand public au merveilleux patrimoine culinaire français et assurer son rayonnement également à l’étranger.

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Organisé par Turquoise Events

Si l’an dernier, près de 165 000 passionnés se sont donné rendez-vous pour célébrer ce terroir exceptionnel, cette édition s’annonce tout aussi mémorable, sous l’impulsion de l’organisateur Turquoise Events, associé à Esprit Village (l’association des commerçants de Saint-Tropez), en partenariat avec la ville de Saint-Tropez.

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Une centaine de producteurs

Une centaine de producteurs issus de différents univers gastronomiques font le déplacement pour valoriser auprès des Chefs et du grand public leur savoir-faire. Le temps d’un week-end placé sous le signe de l’excellence, de l’authenticité, de la sincérité, de la convivialité et du partage, artisans des arts de la table, boulangers, charcutiers, pêcheurs, producteurs de fruits et légumes, d’huile et de vinaigre, de douceurs sucrées et salées, d’escargots, de fromages, de miel, de vin… installeront leurs étals sur la mythique place tropézienne.

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Samedi 4 mai 2024
8h30 : Photo officielle producteurs / Chefs
9h : Cérémonie d’inauguration et Démonstrations culinaires
10h : Battle d’aïoli et battle de découpe de poisson
10h – 10h45 : Battles entre Chefs et démonstrations culinaires
13h : Battles entre Chefs et démonstrations culinaires Place des Lices
15h45 : Concours de pâtisserie « La Tropézienne » avec Pierre Hermé, Chef pâtissier et chocolatier, parrain de l’édition
18h30 : Cocktail presse / partenaires
20h : Cocktail dînatoire à l’Hôtel de Paris

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Dimanche 5 mai 2024
9h : Ouverture du marché des producteurs en présence de grands Chefs – Battles de Chefs et démonstrations culinaires
10h30 : Battle panier surprise
12h : Déjeuner caritatif au profit de l’association « Solidarité Paysans » – Battles entre Chefs et démonstrations culinaires
15h45 : Battle des Pitchouns (fenouil)
16h : Pétanque des Chefs – Démonstrations culinaires jusqu’à 19h
20h : Soirée festive

Lundi 6 mai 2024
9h : Ouverture du marché des producteurs en présence de grands Chefs – Battles entre Chefs et démonstrations culinaires
10h : Battle de tartare
11h45 : Battle d’artichauts barigoule
15h : Banquet des Producteurs Place des Lices en présence des Chefs
19h : Cocktail de clôture de l’événement au bar de l’Hôtel Sube

De nombreux Chefs ont répondu présents pour cette nouvelle saison qui unira talents d’ici et d’ailleurs, et producteurs remarquables de la région autour de live cooking, battles thématiques et dîners.

Frederic Anton *** – Le Pré Catelan, Paris ; Olivier Nasti ** – La Table d’Olivier Nasti, Kaysersberg ; Stéphane Buron ** – Le Chabichou, Courchevel ; Alexandre Fabris* – Château de Valmer, La Croix-Valmer ; Christian Le Squer *** – Le Cinq, Paris ; Stéphanie Le Quellec ** – La Scène, Paris ; Sylvestre Wahid ** – Sylvestre, Courchevel ; Pierre Augé – La Maison de Petit Pierre, Béziers ; Fabien Ferré *** – La Table du Castellet, Castellet ; Arnaud Faye ** – Le Bristol, Paris ; Éric Canino** – La Réserve, Ramatuelle ; Mallory Gabsi * – Mallory Gabsi, Paris ; Vincent Maillard – Lily Of the Valley, La Croix-Valmer ; Marcel Ravin ** – Blue Bay, Monaco ; Marc Haeberlin ** – L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern ; Danny Khezzar – Bayview by Michel Roth, Genève ; Norbert Tarayre – 19.20, Paris ; et bien d’autres…