Figuier de Saint Esprit, Menus Étoilés à Emporter

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La brigade du Figuier de Saint Esprit ©YesICannes.com

Pendant le reconfinement, le restaurant étoilé Le Figuier de Saint Esprit adapte son offre gastronomique en proposant ses savoureux chefs d’œuvres gastronomiques à déguster chez soi.

Figuier de Saint Esprit: depuis la deuxième vague de #covid19 et le reconfinement imposé par le gouvernement, les restaurants ont été contraints de baisser leur rideaux et fermer leur terrasse. Les chefs, qui nous apportent du bonheur toute l’année, se réinventent et adaptent leur carte et leur façon de procéder. Ils proposent désormais les délicieux plats qui régalent les gastronomes en version “à emporter” ou livrée. Les chefs Christian et Jordan Morisset proposent de savourer chez soi leur art culinaire décliné en délicieuses entrées, pêche du jour délicate ou viandes exquises, et conclusions toute en douceur.

Décor de table ©YesICannes.com

Figuier de Saint Esprit, gastronomie étoilée

A deux pas du Port Vauban et du Musée Picasso, sur les remparts du Vieil Antibes, le Figuier de Saint Esprit du chef étoilé et Maître Restaurateur Christian Morisset, fleure bon la Provence placée sous une bonne étoile. Ouvert d’un côté aux embruns de la Méditerranée et de l’autre sur une venelle historique, le Figuier de Saint Esprit est un coin de paradis gastronomique et romantique où, sous le figuier, chaque plat s’épanouit en chef d’œuvre ( Figuier de Saint Esprit, la Provence sous une Bonne Etoile ).

©YesICannes.com

Un défilé de mets haute goûture

Les mets délicats du chef étoilé Christian Morisset allient avec subtilité les parfums et les tonalités du terroir méditerranéen, mariant avec élégance la densité des saveurs de terre et à la délicatesse iodée des charmes marins, avec parfois le raffinement d’une note asiatique. ( Le Figuier de Saint Esprit, Délices et Romantisme ). Au fil des saisons, les produits frais de première qualité sont sublimés dans une palette de goûts authentiques et hauts en couleurs, composée par le talent de ce chef d’exception. Dans une harmonie ensoleillée d’huile d’olive, chaque plat est un chef d’œuvre de créativité culinaire à la cuisson parfaite, appelant d’abord au plaisir des pupilles avant de ravir les papilles d’une jolie explosivité de goûts, enjouée d’un beau jeu de textures gardant les sens en appétence ( Le Figuier de Saint Esprit, La Table Étoilée de Christian Morisset ).

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Menus weekend à emporter ou livrés

Pendant le reconfinement les gastronomes auront plaisir à déguster à la maison les délices du Figuier de Saint Esprit! Rendez-vous sur le site: restaurant-figuier-saint-esprit.shop-and-go.fr jusqu’à jeudi 12h pour les livraisons de vendredi; une livraison de samedi peut être programmée avant vendredi 12h et vous aurez jusqu’à samedi 12h pour programmer votre livraison de dimanche. Le menu du weekend est disponible sur le site web (bouton “En savoir plus”) ou sur la page Facebook: www.facebook.com/lefiguierdesaintesprit

©DR

Les entrées: Le Ris de Veau rôti au sautoir, Carpaccio d’Artichaut, jus de veau à l’huile de noisette, noix de Pili au cacao et piment (22€), Poulpe Cuit au Court Bouillon, taboulé de choux fleur et sa mousseline, vinaigrette à la mandarine (18€), Céviche de Noix de Coquilles St-jacques de la Baie de Morlaix, mangue, avocat, oignon nouveau, marinade fraîcheur aux agrumes (23€).

Rouget en Roche ©DR

Les plats: Risotto Crémeux à la Truffe Fraîche et Parmesan, Cannelloni de Supions et Palourde à l’Encre de Seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic (28€), Pièce de Veau Rôtie, pressé de pommes de terres confites, légumes de saisons, jus de veau (35€), La pêche du Jour, courge spaghetti, légumes de saisons, huile infusée à la Vanille de Tahiti (23€).

Risotto Crémeux à la Truffe Fraîche et Parmesan, Cannelloni de Supions et Palourde à l’Encre de Seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic ©DR

Les desserts (prix unique à 8€): Poire William en différentes textures, croustillant au pralin noisettes, Moelleux au Chocolat Bio Grand Cru au coeur kaki, Déclinaison de Citron « Lou Citroun » et framboises fraîches, gelée de gingembre, crème pralinée.