L'APCIG Lance son Édition 2021 au Mouratouglou Hôtel & Resort -

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Gérard Bernar, Gabriel Degenne & Jean-Claude Mariani ©YesICannes.com

Pour fêter la sortie de l’APCIG 2021, un déjeuner gastronomique organisé au Mouratouglou Hôtel & Resort a réuni une trentaine de membres, journalistes et partenaires autour de la gastronomie et du vin.

Chaque année, l’APCIG (Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin) publie un annuaire, tiré à 2000 exemplaires, destiné aux membres actifs et associés, aux quelques 700 journalistes traitant de gastronomie et de vin, à une centaine de restaurateurs étoilés, ainsi qu’à de nombreuses personnalités de la restauration et du vin.

Gérar Bernar & Jean-Claude Mariani ©YesICannes.com

Chefs, partenaires et journalistes gastronomiques

Pour présenter l’annuaire 2021, une trentaine de journalistes gastronomiques de la région azuréenne, chefs et partenaires, se sont réunis le 9 novembre autour du président de l’APCIG, Jean-Claude Mariani, venu spécialement de Paris pour l’occasion et de Gérard Bernar, Délégué de la région Provence Côte d’Azur. Pour marquer la sortie du guide, les invités se sont retrouvés autour d’un délicieux déjeuner convivial concocté par le Chef Gabriel Degenne, le Chef Pâtissier Olivier Marro, servi par l’équipe de Sébastien Grosse, F&B Manager. Les membres de l’APCIG ont profité de cette délicieuse occasion pour échanger autour de l’actualité touristique et culinaire de la Côte d’Azur.

Sébastien Grosse, Gérard Bernar, Gabriel Degenne, Olivier Marro & Jean-Claude Mariani ©YesICannes.com

Un Resort dédié au sport et aux loisirs

Le Mouratoglou Hotel & Resort à Biot situé à 15km de l’aéroport de Nice, à deux pas des plages d’Antibes et des plus beaux paysages de la French Riviera, est un oasis au cœur d’un environnement sports & loisirs unique en Europe. Baigné par 300 jours de soleil par an, le parc de 13 hectares est propice à la détente et à la rêverie. Le Resort est également l’une des meilleures académie de tennis d’Europe, la Mouratoglou Academy, qui accueille tout au long de l’année, les plus grands joueurs de la planète.

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Un concept unique en Europe

Parmi la multitude d’infrastructures sportives: 34 courts de tennis et 4 courts de padel, un Spa de 700m² (fitness, aquagym, yoga, centre médical sportif, une piscine emblématique en forme de raquette…) Le Resort abrite également L’Emblème, un restaurant au cadre sobre et élégant qui propose une cuisine légère et fraîche, à base de produits de terroir, un bar lounge et de larges terrasses aménagées. Un appel à la quiétude et au bonheur de vivre qui a su convaincre Patrick Mouratoglou, fondateur du Mouratoglou Hotel & Resort et l’un des coachs les plus influents de la planète tennis.

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A propos de l’APCIG

L’APCIG a été fondée en 1954 sous la présidence d’honneur de Maurice-Edmond Sailland, dit Curnonsky, prince élu des gastronomes, avec à ses côtés les membres fondateurs Marcel E. Grancher, Francis Amunategui, Simon Arbellot, Henry Clos-Jouve, Robert Courteline, Hervé de Peslouan et Georges Prade. Depuis 1978, l’APCIG décerne chaque année un prix d’excellence en termes de critiques et journalisme gastronomique ou d’ouvrages gastronomiques de valeur.

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Le prix Curnonsky

Depuis sa création, ce prix fut attribué entre autres à François-Régis Gaudry, Jean-Luc Petitrenaud, Anne Hudson, Pierre Androuet, Stéphane Collaro, Philippe Faure-Brac, Philippe Boé, Caroline Mignot, Vincent Ferniot, Philippe Toinard, François-Régis Gaudry, Colette Monsat…

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L’annuaire de l’APCIG est en vente 100 € (possibilité de recevoir un fichier Excel des membres) sur www.apcig.fr

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Menu dégusté

Quelques petites choses d’ici et d’ailleurs : Pissaladière, Foie Gras sur un Pain d’épice

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Langoustine, Jus de Langoustine Bretonne, Caviar d’Aquitaine

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Le Saumon Fumé, Artichauts / Truffe

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Le Canard Betterave / Orange

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La Pomme (fourré hachis pomme/concombre et mangue)

Les mignardises

Gabriel Degenne, un homme de défit

Originaire de Picardie, Gabriel Degenne a grandi au milieu des batteries de son père, musicien, et du piano de sa mère, chef de cuisine. A la sortie du Lycée Hôtelier de Soissons, diplômes en poche, Gabriel Degenne intégrera de belles maisons qui lui enseigneront les bases du métier: authenticité, rigueur, respect du produit, attention du client. En 2013, Gabriel Degenne reprend les fourneaux du Château de la Bégude et réussit le pari de redorer le blason à l’établissement. Aujourd’hui, Gabriel Degenne se lance un nouveau défi en reprenant les rênes de la restauration du Mouratoglou Hotel & Resort. Après avoir réinventé la carte de son restaurant, le chef ouvrira prochainement une table gastronomique pour mettre en valeur avec finesse les saveurs d’exceptions du terroir français.