Clos Peyrassol Rosé 2019, Meilleur Rosé de Provence

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Le Clos Peyrassol rosé 2019 vient d’être élu meilleur Rosé de Provence par l’empereur du vin, Joe Czerwinski, pour le magazine Wine Advocate – Robert Parker.

Joe Czerwinski, le célèbre critique spécialiste des dégustations de vins vient de publier son classement des 102 Rosés de Provence pour Wine Advocate – Robert Parker. Arrivé en tête des meilleurs Rosés de Provence, le Clos Peyrassol Rosé 2019 atteint la note record de 93 sur 100. Parmi toutes les cuvées dégustées, celle de la Commanderie de Peyrassol arrive exæquo avec le Château Paradis en appellation Coteaux d’Aix.

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Le Clos Peyrassol 2019

Le 93 sur 100 obtenu par la Commanderie de Peyrassol pour sa cuvée Le Clos Peyrassol 2019 est l’une des meilleure note attribuée cette année à un Côtes de Provence. Elle vient saluer le travail remarquable de Fabien Burani, Directeur Technique, Fouad Essoualeh, Responsable de culture et Pierre Guérin, Œnologue conseil. Créée en 2019, cette cuvée rare et précieuse tirée à 10 000 bouteilles, provient d’une sélection parcellaire de la propriété viticole. Réalisée uniquement dans les meilleurs millésimes, elle incarne avec brio l’esprit d’excellence du domaine.

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Cépages et vinification

Le Tibouren, antique cépage provençal, majoritaire dans l’assemblage, donne toute sa personnalité à ce grand vin. Grenache et Rolle complètent l’assemblage. Chaque cépage, cultivé à faible rendement, est récolté manuellement et vinifié séparément. À leur arrivée au chai, les raisins sont triés, puis foulés avant d’être doucement pressurés. Les jus prennent alors une délicate couleur rosée. Après leur fermentation, les vins sont élevés en cuves inox. Une fois le nectar embouteillé, la magie s’opère dans le processus de vieillissement… une attente qui rend la dégustation d’autant plus émouvante! Le Clos Peyrassol rosé 2019 exprime alors tout le raffinement des grands Côtes de Provence.

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Notes de dégustation

Sous sa robe très pâle aux reflets violine, le Clos Peyrassol Rosé 2019 dévoile un nez complexe : les notes de fleurs blanches et de bruyère, de pêche de vigne se mêlent en un élégant bouquet de garrigue, de pêche blanche et de citron vert, le tout teinté de fruits rouges acidulés. Sa vivacité fruitée et sa remarquable persistance aromatique séduit par sa finesse en bouche. Elle formera de superbes accords avec un carpaccio de Saint-Jacques aux citrons verts, des gambas braisées au piment d’Espelette, ou une daurade grillée.

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Robert Parker – l’empereur du vin

Dans le monde des vins, le critique Robert Parker est une référence. Ses critiques sont prises très au sérieux, surtout concernant les vins rouges français. Derrière Robert Parker se cache une équipe de dégustateurs expérimentés avec lesquels il publie son magazine Robert Parker’s Wine Advocate. C’est avec le Wine Advocate que Robert Parker a introduit le système de notation de référence des 100 points. Même si le l’empereur américain du vin a pris sa retraite en 2019, son magazine reste l’un des plus influents du monde viticole.