Collectif Les Chefs Antibois: Dîner Gastronomique en Solidarité pour l'Ukraine

Les Chefs Antibois reviennent sur le devant de la scène pour concocter dans la Cité des Remparts une soirée gastronomique unique et exceptionnel en faveur de la Croix Rouge et de l’Ukraine.

Une soirée immanquable se prépare dans la ville fortifié de Vauban! Le 19 mai 2022, six chefs de renom faisant partie du Collectif Les Chefs Antibois, ressortent leurs couteaux pour ciseler ensemble un menu digne des plus grandes tables gastronomiques de la French Riviera en soutien aux victimes de la guerre en Ukraine.

©YesICannes.com

Dîner caritatif

Ceux que l’on surnomme les artistes culinaires au grand cœur comme Christian Morisset* (Le Figuier saint Esprit); Yves Terrillon (La Cuisine des Fleurs); Christian Cottard (La Closerie); Lilian Bonnefoi (Pâtissier & Chocolatier); Jérôme Clavel (Le 44) et Olivier Gaïatto (Le Safranier), sont les premiers à s’investir dans cette noble cause dont 40% de la recette sera reverser à La Croix Rouge. Ensemble ils organiseront pour 35 convives privilégiés un somptueux Dîner en six plats avec accords Mets & Vins, concocté avec un choix de matières premières d’excellence.

Olivier Gaïatto, Jérôme Clavel, Yves Terrillon, Christian Morisset* ©YesICannes.com

Le Collectif Les Chefs Antibois

Le Collectif des Chefs Antibois est né lors du deuxième confinement de 2020, durant la pandémie de covid-19. Lors de ce confinement forcé, les restaurants étaient fermés et toutes les manifestations rassemblant du public étaient interdites. À cette période, ces chefs généreux et talentueux ont jugé utiles de fédérer leurs savoirs et leurs forces en proposant à l’ensemble de leurs clients des repas à plusieurs mains livrés à la maison, semblable à ceux des restaurants. Durant quatre mois, Les Chefs Antibois se sont mis aux fourneaux pour préparer, à raison d’un weekend par mois, 150 menus à emporter via une boutique en ligne « Les Chefs Antibois »

Yves Terrillon, Jérôme Clavel, Olivier Gaïatto, Lilian Bonnefoi ©YesICannes.com

Talent et générosité au service de la Croix Rouge

Pourtant cette belle aventure s’est interrompue en mai 2021 à la réouverture des restaurants. Depuis, l’envie de se retrouver et de proposer dans un des établissements des Chefs, un dîner unique et en présentiel germait toujours dans leur tête. Et comme leur talent culinaire est à l’égal de leur générosité, l’idée leur est venue tout naturellement de mettre ce dîner au service d’une belle cause, en l’occurrence La Croix Rouge fortement investit dans l’aide humanitaire en Ukraine.

Christian Cottard ©YesICannes.com

Réjouir les sens des fins gourmets

Ce somptueux dîner caritatif conçu et organisé par les chefs Antibois est déjà la promesse d’un moment culinaire et solidaire exceptionnel. Dans la logique de leurs principes de générosité et d’unité, ces virtuoses du piano, à la fois créatifs et résilients, ont choisi les plus beaux et les meilleurs produits du terroir provençal pour élaborer leurs savoureuses recettes gourmandes. Leur menu en six services incarne tout le savoir-faire de la cuisine française, à la saveur locale et actuelle. Chaque Chef apportera ses spécialités, ses recettes, sa personnalité et son savoir-faire à partir de produits nobles.

Jérôme Clavel ©YesICannes.com

Cocktail avec vue sur la Méditerranée

Fort de cette envie de se retrouver, ce premier dîner se déroulera au restaurant étoilé Le Figuier Saint Esprit. 40% de la recette récoltée lors de cette soirée sera reversée à La Croix Rouge pour son aide humanitaire en Ukraine. Pour bien commencer la soirée, un cocktail apéritif sera servi sur la courtine privatisée des remparts du vieil Antibes. Les convives seront ensuite invités à investir l’antre du chef étoilé Christian Morisset du Figuier de Saint Esprit, pour vivre une expérience gastronomique hors du commun.

Yves Terrillon ©YesICannes.com

Menu du jeudi 19 mai 2022

Christian Morisset – Amuse-bouche: Foie gras frais de canard des Landes poêlé aux cerises, polenta blanche. Entrée Œuf, caviar, langoustines.
Jérôme Clavel – Le Poisson: Saint-Pierre, artichaut, fleurs de courgettes, émulsion au poivre sauvage de Madagascar.
Yves Terrillon – La Viande: Filet d’agneau, viennoise au citron de menton, parmentier de morilles fraîches de Gourdon, houmous de petits pois à la fleur d’oranger, jus simple.
Christian Cottard – Prédessert: Rubis de fruits rouges et cristallines. Dessert: Fraises, rhubarbe, fenouil, comme une Pavlova.
Pour conclure: Cappuccino glacé, crème chicorée

Jérôme Clavel ©YesICannes.com

Soutenir l’Ukraine en se faisant plaisir

Prix du menu par personne: 500€ TTC (Dont 40% seront rétribués à la Croix Rouge pour l’Ukraine). Pour un menu acheté, cinq invitations seront offertes pour assister au cocktail apéritif servi au Musée Picasso. Pour ceux qui souhaitent devenir partenaire de cette soirée et apporter leur soutien à La Croix Rouge pour l’Ukraine, le Collectif des chefs Antibois les invitent à les rejoindre comme l’ont déjà fait de prestigieux partenaires !