Fête de la Truffe à Aups, Terroir et Gastronomie

La 28ème édition de la Fête de la Truffe se déroulera le dimanche 24 Janvier 2021 à Aups. Au programme: marché gourmand, démonstrations de cavage et animations ludiques autour du Diamant Noir.

La Truffe Noire ©YesICannes.com

La Fête de la truffe à Aups, organisée comme à son accoutumé le quatrième dimanche du mois de janvier, sera une journée placée sous le signe de la convivialité et des saveurs de Provence. En famille ou entre amis, venez nombreux célébrer ce célèbre champignon d’hiver aux parfums envoûtant de sous-bois qui respire l’authenticité et met à l’honneur la richesse du terroir provençal et sa gastronomie.

Marché de la Truffe: Oeuf à la Truffe ©YesICannes.com

Aups, Capitale française de la Truffe Noire

Les festivités démarreront à partir de 10 heures du matin, Place Martin Bidouré, avec un programme riche et parfumé: démonstration de cavage, bénédictions des chiens truffiers, vente aux enchères des plus belles truffes, jeux, chasse à la truffe… Autant d’occasion de célébrer la truffe, miracle de la nature au parfum envoûtant, témoin de la Gastronomie, de l’Art de Vivre et des paysages de la région. Cette année, covid oblige, un service de restauration à emporter sera disponible sur place.

Francis Gillet, Président des trufficulteurs varois & Philippe De Santis, vice-président ©YesICannes.com

A Aups, partez à la découverte de la Maison de la truffe

Capitale du Diamant noir du Var, Aups a créé une entité dévouée à la découverte des mystères de ce trésor de son sous-sol: la Maison de la Truffe. Mieux connaître ce champignon mystérieux qui pousse sous vos pieds, apprendre comment il sublimera vos plats, et pourquoi ne pas, envisager sa propre production en amateur ou en agriculteur, alors vite, entrez, montez, l’aventure dans l’univers fascinant de la truffe ne fait que commencer ! A La Maison de la Truffe, vous découvrirez un espace polysensoriel, ludique, original et sensible, sur l’un des secrets les mieux gardés et des plus captivants de la gastronomie française.

La Maison de la Truffe – Aups ©YesICannes.com

Plongez dans l’univers fascinant de la Mélanosporum

La Maison de la Truffe est un espace consacrée à cet étrange champignon que l’on appelle le Diamant noir. Dès vos premiers pas, vous découvrirez ce monde fascinant mêlant le végétal et l’animal, l’homme et la nature. Illustrés de données scientifiques: biologie, géologie, sociologie, étapes de plantation, culture et récolte, diffusion de commercialisation, vertus et recherche de développement, de cartes explicatives et d’écrans multimédia, tous les secrets de la Tuber Melanosporum vous sont dévoilés.

Bénédiction des chiens truffiers par le père Lucasz devant l’Église Saint Pancrace ©YesICannes.com

Un parcours ludique pour tout public

Dans cette étrange aventure souterraine du Tuber que vos narines ne sont pas près d’oublier, vous apprendrez que depuis la nuit des temps, la truffe se cultive, se récolte, se vénère, se vend, se partage et se déguste. Durant votre visite toutes les thématiques seront abordées par le biais d’outils modernes: jeux de découverte interactive pour les plus petits, aventure experte pour les plus avertis.

Démonstration de Gavage ©YesICannes.com

Humez et cuisinez les saveurs de la truffe

A La Maison de la Truffe, approfondissez vos connaissances sur la truffe autour de la table de dégustation polysensorielle située au sein de l’espace Boutique-Atelier. Dans cet espace de 50 m2, vous pourrez apprendre à choisir, conserver, déguster et cuisiner le plus célèbre des tubercules à un prix raisonnable. De surcroît, une gamme complète de produits de qualité autour de la truffe sont également à la vente. Alors, surtout ne repartez pas les mains vides! et bonne dégustation!

Les partenaires de la Fête de la Truffe

Hôtel-Restaurant Le Grand Hôtel – Hôtel-Restaurant le Provençal – Hôtel-Restaurant Le Saint Marc – Restaurant La Truffe – Restaurant Le Domaine de Majastre – Restaurant La Bastide de Tourtour*****.