Gala de l'Epicurien: Trophée d'Epicure au Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence

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Le Magazine L’Épicurien a organisé son gala annuel au Mas de Pierre Resort & Spa Relais & Châteaux 5* à Saint-Paul-deVence. Bruno Oger, chef doublement étoilé de la Villa Archange au Cannet, remporte l’Épicure d’Or 2023.

Bruno oger (au centre) ©YesICannes.com

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Gala de L’Épicurien : après s’être illustré dans des lieux sublimes: toit de l’Arc de Triomphe à Paris, Vista Palace à Roquebrune Cap Martin; Cap Horn à Courchevel, Tiara Miramar à Théoule sur Mer; One & Only Mirage à Dubaï; Guanahani à Saint-Barthélémy, Domaine du Mont-Leuze à Villefranche sur Mer; Palmeraie Golf Palace à Marrakech, Fairmont à Monte-Carlo, Chèvre d’Or à Eze, Radisson Blu à Cannes; Saint Géran à l’Ile Maurice, Cap d’Antibes Beach Hôtel à Juan-les-Pins, Negresco à Nice et bien d’autres encore, L’Épicurien a cette année choisi de planter son plateau de tournage au cœur du splendide Mas de Pierre Resort & Spa Relais & Châteaux 5* à Saint-Paul-de-Vence.

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Un moment de partage et d’Art de vivre

Depuis sa création, le magazine de luxe L’Épicurien a su mettre en avant son originalité pour réussir à captiver les gastronomes en France et à l’étranger. L’Épicurien a traversé les années culinaires sans prendre une ride. Les meilleurs crus, aux côtés d’alléchantes spécialités gourmandes évoquées dans ses pages, offrent un voyage à travers le monde de la gastronomie, un fabuleux moment de partage et de convivialité. Distribué en France, Belgique, Suisse et Luxembourg, L’Epicurien offre chaque trimestre toutes les réponses et informations souhaitées en matière de Bien-être et d’Art de vivre. Il offre également des interviews exclusives (chefs, producteurs, cavistes…), des dossiers vin, Champagnes et alcools à travers des reportages, des rencontres, des bonnes adresses et des dégustations.

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Un somptueux ballet de chefs

Comme chaque année, depuis 20 ans maintenant, cet ouvrage de référence en matière d’Art de vivre et d’excellence culinaire a su émerveiller ses convives en organisant un somptueux ballet de chefs MOF ou étoilés le 15 octobre 2023 dans le luxueux cadre du Mas de Pierre Resort & Spa Relais & Château. Situé au pied des remparts de Saint-Paul-de-Vence, le splendide cinq étoiles est devenu le temps d’une soirée le temple de la haute gastronomie azuréenne.

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Art de vivre et bien manger

C’est dans le cadre idyllique du Domaine du Mas de Pierre estampillé Relais & Châteaux 5*, au cœur d’un parc agrémenté de prestigieuses œuvres d’arts, que le tapis vert a été déroulé pour accueillir les chefs et leurs délices. Ces magnifiques moments de belle gourmandise sous forme de démonstrations et de dégustations, de mets et de pâtisseries préparés par les chefs, fut une excellente occasion pour les invités de rencontrer le monde professionnel de la haute gastronomie régionale. De nombreux professionnels de la filière alimentaire et amoureux de gastronomie se sont donnés rendez-vous dans les espaces, terrasses et jardins méditerranéens au goût de paradis, pour fêter l’art de vivre épicurien mais aussi le savoir-faire à la française et les produits du terroir, vins, Champagnes et spiritueux compris.

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Les métiers de bouche mis en avant

Placé sous le signe de l’excellence culinaire, de l’œnologie et du terroir, les organisateurs du Gala de L’Épicurien ont rappelé que la diversité et l’originalité de notre patrimoine culinaire sont tributaires en grande partie de la grande qualité et de la pluralité de l’agriculture, du travail des chefs cuisiniers et des artisans d’art. Le Gala de L’Épicurien a eu également pour ambition de rassembler et de mutualiser les forces vives du secteur alimentaire qui incarne l’essence même de notre pays et qui rassemble un grand nombre de professions de la fourche à la fourchette, de la table aux arts de la table.

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Itinéraires gourmands et Trophée de l’Épicure

Par leurs talents, les partenaires culinaires, producteurs et vignerons du terroir, ont dessiné de véritables itinéraires gourmands pour flatter le palais des hédonistes et des épicuriens. Ce grand rendez-vous annuel fut également l’occasion de présenter leurs savoir-faire et leurs produits d’excellence à la dégustation. En parallèle, les chefs ont été mis à l’honneur et se sont vu remettre un Trophée d’Épicure en récompense de leur travail réalisé au quotidien. Ces hommes de carrière incarnent le lien indéfectible qui unit tradition et novation dans l’expérience gastronomique.

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Bruno Oger (à droite) ©YesICannes.com

Hommage à l’élite de la gastronomie azuréenne

Comme à leur habitude, les organisateurs du Magazine L’Épicurien se sont donnés à 100% pour apporter une touche de nouveauté et d’originalité à l’événement. Finalement, ce nouveau millésime a tenu toutes ses promesses et le menu concocté aux petits oignons par Christophe Gorgeret et son équipe s’est avéré un fabuleux hommage à l’élite de la gastronomie azuréenne. A commencer par la sélection du lieu et par sa superbe brochette de chefs provençaux De plus, lors de cette soirée d’exception, les chefs ont été mis à l’honneur et se sont vu remettre un Trophée D’Épicure en récompense de leur travail réalisé au quotidien comme ce fut le cas pour le chef doublement étoilé Bruno Oger de la Villa Archange au Cannet qui décroche l’Épicure d’Or. Tous ces hommes de carrière incarnent le lien indéfectible qui unit tradition et novation dans l’expérience gastronomique.

Emmanuel Lherer & Eric Bodan ©YesICannes.com

Philippe Joannès ©YesICannes.com

Show gastronomique

Ce fut ensuite au tour des virtuoses de faire valser les papilles des invités au rythme d’une succession de mets fins et délicats. Leurs recettes inspirées par la Provence et élaborées à base de produits locaux de qualité ont fait honneur à la Terre Mère. Parmi eux : Emmanuel Lehrer, Maxime Leconte et François Peduzzi (Domaine du Mas de Pierre – Vence), Jacques Chibois (La Bastide Saint Antoine – Grasse), Philippe Joannès (Directeur des Événements Culinaires de la SBM).

Mathias Dandine ©YesICannes.com

Marc Fontanne ©YesICannes.com

Andrea Moscardino, David Graziani, Akhara Chay…

Andrea Moscardino (Domaine de la Guicharde), David Graziani (Hôtel Indigo et plage Art Beach – Groupe Réaumur à Cagnes-sur-Mer), Akhara Chay (La Vague de Saint Paul – Saint-Paul-de-Vence), Xavier Malandran (Restaurant Lougolin – Grasse), Marcel Ravin (Blu Bay – Monaco), Quentin Joplet & Hermance Caro-Joplet (Le Castellaras – Fayence), Xavier Mathieu (La Table de Xavier Mathieu – Gordes).

Nicolas Rondeli (à gauche) ©YesICannes.com

Xavier Mathieu ©YesICannes.com

Papilles et pupilles en émoi

Mais également Bruno Laffargue (Mic Mac Pâtisserie – Nice), Manon Isnard (Chef pâtissière – Domaine du Mas de Pierre – Saint-Paul-de-Vence), Dorian Lutzelscwab (Ômer – Hôtel de Paris – Monaco), Thomas Delmotte & Walid Nouira, Julien Rousseau (Domaine Rosa 32 Lombarde), Nicolas Rondelli (Cap d’Antibes Beach Hotel), Guillaume Anor (Domaine E Petre), Geoffroy Szamburski (Domaine Ch. Tourteau Chollet – Arbanats).

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Guillaume Anor & Jérôme Radigue ©YesICannes.com

Mathias Dandine, Eric Brujan, Marc Fontanne…

Mathias Dandine (La Magdeleine – Gémenos), Eric Brujan (Méridien – Nice), Marc Fontanne (Château de Fonscolombe – Puy-Sainte-Réparade), Damien Germaner (Restaurant Damien Germanier à Sion en Suisse), Alexandre Caillaud (Domaine de Verchant – Montpellier), Florian Mercadier (Hostellerie des Vins de Rognes – Rognes), Julien Bousseau (Le Clovis – Tourrettes-sur-Loup).

La Ferme des Trois Petits Cochons ©YesICannes.com

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Vins vignerons et bières

Les palais des gourmets ont été enchantés de nombreuses spécialités du terroir provençal accompagnés de vins Rosé, Rouge et Blanc : Bordelais : Tourteau Cholet et Château Vieux Mougniac ; Bourgogne : Maison A. Goichot ; Fronsac : Château Richelieu ; Vallée de la Loire : Dom. Pierre Bertrand Couly ; Languedoc Roussillon : Cuvons la Joie, Mas Amiel ; Vallée du Rhône : Domaine Coulon, Jaboulet Aimé, Domaine de la Guicharde, Château Les Amoureuses, Vignobles de Marrenon ; Vignoble de Bellet : Château de Crémat ; Provence : Château Paquette, Château Malherbe, Rosa 32 « French Blu« , Domaine Vins de Rognes, Le Clos de Caille ; Sud Ouest : Château Moncassin ; Corse : Domaine E. Petri ; Vins de Géorgie : Samepho ; grossiste et distributeur en vins : X.P.A. Les Vins d’Auteurs. Et des bières de la Brasserie de Monaco.

Dorian & Romain Huault ©YesICannes.com

Bruno Laffargue ©YesICannes.com

Les produits fins et Prenium

Ce grand rendez-vous annuel fut également l’occasion de présenter à la dégustation leurs savoir-faire et leurs produits d’excellence : le Caviar Ultreïa ; La Truffe Maison Hugou Dumas ; le Fois Gras Maison Masse ; les poissons maturés Fishologie ; le Safran Les Douceurs du Comtat ; les fruits et légumes Cash Fruit ; les poissons et crustacés et huitres Papin de la Poissonerie Deloye ; les viandes et volailles Formia Monaco et la Ferme des 3 petits Cochons. Les partenaires Prenium : Yves Montarou, José Curti ; NUMID Emotion pour les bougies parfumées ; les Shuttle VIP : Oscar Limousine ; partenaire logistique et matériel : Azur Trucks et COMATEC.

Chefs du Royal-Riviera ©YesICannes.com

Julien Bousseau (à droite) ©YesICannes.com

L’Art s’invite au Gala de L’Épicurien

L’art s’est également invité au Gala de L’Épicurien. La cuisine s’est aujourd’hui libérée de ses aspects les plus immédiats et matériels, et est devenue un véhicule avec lequel l’artiste entend immortaliser le geste. De ce fait, l’artiste Tess (peintre et sculpteur à Saint-Paul-de-Vence) a réalisé une série de tableaux mettant en scène l’événement gastronomique et dont certains ont été offerts aux chefs primés.

David Graziani accompagné de sa brigade de la plage Art Beach ©YesICannes.com

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Vague de Champagne sur le Mas de Pierre

Les nombreux invités ont flâné le long des ateliers et stands où les chefs concoctaient « live » les douceurs salées et sucrées. Ces nombreuses spécialités du terroir provençal accompagnées de Champagne, de vins Rosé, Rouge et Blanc, ont ravis les palais des fins gastronomes. Pour terminer la soirée, les invités avaient à disposition chaises et tables en fer forgé pour savourer langoureusement cette fin de soirée quasi-estivale sous un ciel parsemé d’étoiles (accessoires & équipements : Zepter, Spiegelau, Krups. Les spiritueux Moet Hennessy Diageo ; Distilleries des Moisans ; Prenium Craft Spirit ; Maison Manguin. Les champagnes Besserat de Bellefon ; Beaumont des Crayères ; Lanson et Bombart.

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Le Mas de Pierre estampillée Relais & Châteaux 5*

C’est au centre de la Côte d’Azur que bat le cœur du Domaine du Mas de Pierre Resort & Spa Relais & Châteaux 5*. Dans ce luxueux resort situé à Saint-Paul-de-Vence, emblématique village pittoresque du Sud de la France, un coin de paradis confidentiel s’étend sur huit hectares de verdure peuplé de prestigieuses œuvres d’arts. Neuf bastides contemporaines drapées de pierres naturelles vous accueillent au milieu de féériques jardins méditerranéens, agrémentés d’un lagon idyllique.

Emmanuel Lehrer aux commandes des fourneaux

Les 76 chambres et suites spacieuses de de cet hôtel lumineux aux ouvertures généreuses s’harmonisent magnifiquement avec l’âme provençale et écoresponsable de ce havre de paix. Ces valeurs se retrouvent aussi bien au Spa de 2000 m2 bénéficiant de vues panoramiques sur les collines avoisinantes, qu’à La Table de Pierre, le restaurant gastronomique, ou au bistrot Lis Orto du chef Emmanuel Lehrer. Idéal pour un séjour en famille ou un week-end déconnexion en amoureux au Spa, ce merveilleux lieu de vie dispose par ailleurs d’une fantastique piscine lagon en fond de sable, ainsi que d’une prodigieuse diversité d’activités qui combleront petits et grands.