ILTM 2024: Hongrie et Budapest La Perle du Danube

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ITLM 2024, la Hongrie a invité les congressistes à découvrir sa capitale Budapest, son hôtellerie de luxe, sa gastronomie et ses vins lors d’une soirée épicée au Bobo Bistrot à Cannes.

ILTM 2024. La Hongrie est un pays enclavé d’Europe centrale. Budapest, sa capitale, est coupée en deux par le Danube. Le fleuve, source d’inspiration pour de nombreux artistes, sépare Buda et Pest – deux grandes villes qui se sont aujourd’hui unies pour former l’une des capitales européennes les plus importantes. D’immenses ponts unissent les deux rives : d’un côté, Buda, l’ancien siège royal et la zone résidentielle la plus prestigieuse, et Pest, le cœur économique et commercial de la ville. Son paysage urbain parsemé de sites présente un fort intérêt architectural : quartier médiéval de la colline du château de Buda, immenses édifices néoclassiques bordant l’avenue Andrássy de Pest, pont suspendu de Széchenyi Lánchíd qui date du XIXe siècle… Les influences turques et romaines sur la culture hongroise se traduisent notamment par la popularité des spas d’eau minérale, par exemple au lac thermal de Hévíz.

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Première destination balnéaire d’Europe

Avec plus de 1 000 ans d’une histoire à la fois splendide et douloureuse, Budapest, grande cité de la Mitteleuropa, visitée par plus de 7 millions de touristes chaque année a beaucoup à offrir. Première destination balnéaire d’Europe, les 60 000 mètres cubes d’eau qui bouillonnent quotidiennement dans les 118 sources thermale, témoignent de la quantité astronomique d’établissements spécialisés dans l’hydrothérapie ressourçante. Parmi eux, les thermes Gellért aux eaux bouillonnantes et impressionnantes, les thermes Széchenyi installés au sein d’un bâtiment néobaroque datant de 1913 ou les impressionnants bains turcs érigés au XVIe siècle et révélant une architecture d’origine ottomane : les thermes Rudas.

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La perle du Danube

Forte d’un riche héritage culturel et architectural, la capitale hongroise n’a de cesse de se réinventer. La perle du Danube, désormais desservie par les compagnies aériennes low cost est en passe de prendre le relais de Prague ou de Berlin, en ce qui concerne les lieux où il faut être, grâce à des atouts indéniables. A Budapest on danse et on assiste au festival de Sziget sur les bords du Danube au plus fort de l’été, on vient y prendre les eaux au son de la techno dans des bains somptuaires et on y tourne des films à tour de bras. Avec ses musées d’art, ses restos pour tous les goûts et ses ruin pubs où l’on écluse des bières jusqu’au bout de la nuit, Budapest est désormais bien sur l’orbite des capitales « tendance » ! Côté shopping, l’avenue Andrássy ou Andrássy est à Budapest ce que les Champs-Elysées sont à Paris : une artère imposante et historique où le shopping est roi. C’est en particulier autour de l’Opéra que se sont installées les marques de luxe internationales (Vuitton, Burberry, Max Mara, Vertu…). L’aéroport de Budapest appelé Aéroport Budapest International Liszt Ferenc est situé à 24 km du centre ville de Budapest, au sud-est de la capitale.

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Opéra National de Budapest

L’Opéra National de Budapest est un des bâtiments iconiques de la capitale hongroise. Il fut construit de 1875 à 1884 sur les plans de l’architecte hongrois Miklós Ybl. Financé par l’empereur François Joseph, il avait pour objectif de rivaliser avec l’Opéra de Vienne et l’Opéra Garnier de Paris. L’Opéra de Budapest compte ainsi une centaine de statues et peintures alors que l’auditorium est décoré avec plus de 7 kg d’or. Son architecture de style néo-Renaissance et ses nombreuses somptueuses décorations de style baroque en font un incontrounable de Budapest. Composé de trois étages, il bénéficie d’une des meilleures acoustique d’Europe et peut accueillir plus de 1200 auditeurs. Les statues des plus grands compositeurs dont Mozart, Beethoven et Verdi ornent sa façade tandis que les statues de Franz Liszt et Ferenc Erkel, le premier directeur de l’opéra mais aussi compositeur de l’hymne national hongrois figurent sur l’entrée principale.

©Opéra National de Budapest

Gastronomie l’une des plus riches d’Europe Centrale

La gastronomie hongroise, l’une des plus riches d’Europe Centrale est marquée par diverses influences, principalement celles de l’Empire Austro-hongrois, de l’Orient (turque et balkanique) et des Tsiganes. Elle se distingue également par l’utilisation privilégiée de paprika hongrois, d’un rouge vif et qui désigne à la fois l’épice et le légume (fruit mûr du poivron). La soupe de goulasch est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine hongroise et connu au delà de ses frontières. Ce potage épais et savoureux s’accompagnera de pain et peut faire office de plat principal. La Hongrie est également le 3ème producteur mondial de foie gras, grande spécialité locale. Le foie gras hongrois se consomme sous sa forme crue, mais vous le trouverez également proposé dans de nombreux restaurants de Budapest, frit ou poêlé.

Le Goulach ©DR

Budapest ; soirée dégustation au Bobo Bistrot – Cannes ©YesICannes.com

Budapest : soirée dégustation au Bobo Bistrot – Cannes ©YesICannes.com

Budapest : Ambiance Musicale au Bobo Bistrot – Cannes©YesICannes.com

Les vins hongrois

La Hongrie peut se prévaloir d’une tradition viticole remontant à l’empire romain. Les vins mythiques de Tokay “Vinum Regum – Rex vinorum”, commercialisés en Europe dés le XVIIéme siécle, étaient déjà remarquables et très recherchés. La Hongrie est aujourd’hui le 14éme pays producteur de vins. Elle produit principalement des vins blancs aux saveurs épicées. Des vins rouges, plutôt légers sont produits dans le sud du pays. Le Nord est le berceau du Tokay, cultivé sur 7 000 hectares de terre volcanique. Ils sont issus principalement des cépages Furmint et Harslevelu. Après le foulage ils sont versés dans de grands fûts contenant du vin sec issu de raisins non botrytisés. Le vin vieillit en fûts pendant plusieurs années et mis en bouteilles, bénéficie d’un exceptionnel potentiel de garde : jusqu’à deux siècles pour les meilleurs…

Vins hongrois présentés lors de la soirée ILTM ©YesICannes.com

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Les meilleurs hôtels de Budapest

Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection

Le Dorothea Hotel inauguré fin 2023 dans le quartier de Belváros est niché sur la rive de Pest, dans le dynamique District V à l’ombre du Parlement. Cet établissement signé Marriott occupe trois bâtiments du XVIIIe siècle, non loin des berges du Danube et à l’angle du célèbre café Gerbeau. Le somptueux hall d’entrée rompt d’emblée avec la discrétion que l’hôtel affiche à l’extérieur : une colonnade majestueuse et un plafond aux moulures raffinées conduisent les hôtes vers le lobby où se dresse un mur de céramique bleue de 25 mètres de haut, qui suggère les flots tumultueux du Danube. L’ensemble est inondé de lumière naturelle grâce au plafond de verre qui relie les bâtiments historiques. Conçu par l’architecte et designer italien Piero Lissoni, le Dorothea et inspiré par la vie de l’archiduchesse au nom éponyme, dévoile 216 chambres et suites, parées de tons lumineux et apaisants, de parquets en bois sombre et de rideaux bleu paon. Les œuvres du photographe hongrois Zoltán Tombor apportent une touche artistique.

©Dorothea Hotel, Budapest

Spa de 650 mètres carrés

Les chambres historiques du Dorothea Hotel, installées dans le bâtiment Weber, transportent dans le passé avec leurs portes décorées de portraits du XIXe siècle, leurs corniches d’époque et leurs fenêtres néo-renaissance. Le mobilier, agrémenté de broderies florales inspirées du folklore local, complète l’atmosphère élégante et intemporelle. Le premier étage s’articule autour d’une cour intérieure, véritable oasis de verdure et de tranquillité avec son mur végétal, hommage au Palatin Joseph, grand amateur de botanique.Outre son restaurant gastronomique, l’hôtel dispose d’un spa de 650 mètres carrés : piscine, sauna, hammam et centre de remise en forme et trois salles de soins proposant des soins holistiques avec les produits Babor Cosmetics.

©Dorothea Hotel, Budapest

Párisi Udvar Hotel Budapest

Situé sur la rive est du Danube et idéal pour visiter Budapest, le Párisi Udvar de la Unbound Collection by Hyatt se distingue par son entrée majestueuse de style Art nouveau qui rend hommage aux galeries parisiennes des années 1920 : voûtes métalliques et vitrées, colonnes en bois et mosaïque, le tout surmonté d’une superbe coupole centrale qui filtre la lumière. Le passage commercial de l’hôtel de luxe qui comprend 32 boutiques de luxe, affiche un mélange de styles tout en conservant des éléments de décor anciens comme le tout premier ascenseur de Budapest. L’hôtel de Budapest 5 étoiles se déploie sur 6 étages construits autour de galeries intérieures qui desservent les 110 clés, dont 20 suites.Les chambres sont décorées de céramiques vertes d’époque et de vitraux originaux et se déclinent dans des couleurs beige et blanc ivoire, à l’élégance irréprochable. Côté gastronomie, le Párisi Passage Café et le Párisi Passage Restaurant offrent une cuisine hongroise authentique revisitée avec des influences de la gastronomie internationale. Chaque plat est un véritable spectacle et met en avant les meilleurs ingrédients locaux le tout dans un cadre époustouflant. On s’arrête également dans le magnifique passage pour un tea time sucré et salé exceptionnel, et pour une session bien-être au Zafír Spa, doté d’un hammam, d’un sauna finlandais et à infrarouge, d’un espace détente et d’une piscine de relaxation.

©Parisi Udvar Hotel

Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest

Nommé en l’honneur du fondateur de la bourse de Londres et construit à l’origine pour servir de siège social à une compagnie d’assurance anglaise, le Gresham Palace montre l’exemple à Budapest en matière de restauration de bâtiments historiques en somptueux hôtels. Ouvert en 2004 après une rénovation de 110 millions de dollars, l’hôtel à Budapest est considéré comme l’un des plus beaux exemples d’architecture Art nouveau au monde. Le motif du cœur se répète à l’intérieur du bâtiment, apparemment car l’architecte d’origine était amoureux lors de la construction de son chef-d’œuvre ; et cet amour se reflète dans l’attention portée aux détails, depuis le bar à cocktails Múzsa à la brasserie Kollazs, jusqu’aux 179 chambres et suites raffinées et élégantes, à la literie toujours impeccable, Four Seasons oblige.

L’Anantara New York Palace

L’Anantara New York Palace est une ode à l’architecture Belle Époque européenne. Érigé en 1894 pour la Compagnie d’Assurances New York (d’où son nom), le bâtiment de l’architecte Alajos Hauszmann se distingue par sa façade en marbre et ses sculptures ornées d’une tour d’horloge, tandis qu’à l’intérieur, des colonnes, des lustres et des fresques aux dimensions impressionnantes vous transportent dans une autre époque. Cet hôtel 5 étoiles à Budapest se trouve sur l’élégant boulevard Erzsébet Körút. Il offre un peu de tranquillité près des théâtres, des restaurants et des bars de la rive gauche du Danube, le quartier Pest, tout en étant proche des principales attractions touristiques et des moyens de transport. Venez faire des rencontres au New York Café, qui accueille les poètes et les artistes de la ville depuis plus d’un siècle, et dégustez un café « 24-carat-gold » et des gâteaux. Les 185 chambres et suites, cosy aux tons chocolat, occupent les anciens appartements des employés de la compagnie d’assurances. Les espaces communs s’articulent autour de l’atrium central.

Kozmo Hotel Suites & Spa

Le Kozmo, installé dans ce qui était dans les années 1920 le deuxième plus grand centre de télécommunications d’Europe, séduit les amateurs de design contemporain. Sur une place verdoyante du quartier du palais de Budapest et à quelques pas de la synagogue et des grandes halles du marché, la façade du 5 étoiles et ses sculptures monumentales cachent un havre contemporain et des espaces spacieux et magnifiquement conçus. Depuis le bâtiment néo-baroque le plus haut du quartier, les 21 suites profitent de vastes terrasses meublées depuis lesquelles la vue s’étend sur les toits de la ville, et où le verre, le métal noir et les blancs éclatants, les gris et les bleus froids se marient avec des parquets chaleureux et des tapis crème très agréables où marcher pieds nus.

©Kozmo Hotel

Matild Palace, a Luxury Collection Hotel

Situé à Budapest, à 1,5 km de la place Blaha Lujza, le Matild Palace, a Luxury Collection Hotel propose une salle de sport, un parking privé, une terrasse et un restaurant. Cet hôtel 5 étoiles propose un centre d’affaires, un service de concierge et une connexion Wi-Fi gratuite. L’établissement dispose d’un sauna, d’une discothèque et d’un service d’étage. Toutes les chambres disposent de la climatisation, d’un coin salon, d’une télévision par satellite à écran plat, d’un coffre-fort ainsi que d’une salle de bains privative avec douche, articles de toilette gratuits et sèche-cheveux. Toutes les chambres sont équipées d’une machine à café. Certaines possèdent un balcon et d’autres offrent une vue sur la ville. Elles comprennent également un bureau.

Aria Hotel

À deux pas de la basilique Saint-Étienne et organisé autour d’une cour coiffée d’une coupole en verre, l’Aria Hotel est sans conteste l’endroit idéal pour les amoureux de la musique à Budapest. Le boutique hôtel installé dans un immeuble néoclassique des années 1870, compte 49 chambres et suites, réparties dans quatre ailes dédiées à quatre courants musicaux majeurs : Classique, Opéra, Jazz et Contemporaine, idéal pour un week-end romantique. Son célèbre restaurant Café Liszt, visité par Sting, Lenny Kravitz, Plácido Domingo, Gregory Porter, Will Smith ou Rita Ora et dont les miroirs portent encore leurs signatures, propose un menu de style gastronomique et des concerts en direct de performers à la renommée internationale. Chaque chambre, inspirée par un compositeur ou musicien, est décorée avec des œuvres originales du caricaturiste tchèque Josef Blecha et dispose de sa propre cheminée en marbre et d’une terrasse privée donnant sur la cour ou sur les rues environnantes.