Les Barquettes Chouettes de SensÔriel à Nice

Tiote tourte chaude de Foie gras et fine Farce de Foies de Volailles, échalote confite légèrement épicée ©DR

Pendant le reconfinement, Noëlle et David Faure de SensÔriel à Nice relancent leurs barquettes chouettes gastronomiques livrées at home pour émerveiller vos papilles à la maison.

SensÔriel à Nice: depuis la deuxième vague de #covid19 et le reconfinement imposé par le gouvernement, les restaurants ont été contraints de baisser leur rideaux et fermer leur terrasse. Les chefs, qui nous apportent du bonheur toute l’année, se réinventent et adaptent leur carte et leur façon de procéder. Ils proposent désormais les délicieux plats qui régalent les gastronomes en version “à emporter” ou livrée. Noëlle et David Faure de SensÔriel proposent leur art culinaire décliné en savoureuses entrées, poissons délicats ou viandes exquises, et douceurs en apothéose.

Foie gras poêlé pour un velouté de Châtaigne comme un Capuccino, Noisettes grillées concassées & Châtaignes confites, vieux Balsamique, Chantilly au Parmesan râpé ©DR

Innover, détourner, revisiter la tradition

Noëlle et David Faure de SensÔriel à Nice, c’est un couple de chefs au génie culinaire créatif bouillonnant et inépuisable. David et Noëlle, sa complice en aventures gastronomiques, partagent la même passion aux fourneaux et prennent un grand plaisir à innover, détourner, revisiter la tradition: Potager de Saquier, de la Terre à l’Assiette ( Potager de Saquier, de la Terre à l’Assiette ).

Suprême de Volaille jaune fermière garni d’une farce fine aux Cèpes, la cueillette du moment en persillade ©DR

Partenaire de nombreux événements

Noëlle et David, unis à la ville comme en cuisine, l’Art culinaire des parrains des Chefs au Sommet d’Auron 2020 ( Chefs au Sommet d’Auron 2020, Parenthèse Gastronomique Enchantée ) redonne à la cuisine Nissarde des goûts et des couleurs, jonglant avec les textures, les saveurs et les couleurs pour exalter les arômes d’ici ou d’ailleurs.

Les toques brulées avec Noëlle et David Faure au Chef au Sommet d’Auron ©YesICannes.com

Vive les barquettes chouettes!

Lors du premier confinement, Noëlle et David ont lancé les barquettes chouettes pour gourmets confinés, puis dé-confinés, enfin libres. Dans la douceur de l’été, la magie culinaire décoiffante des deux chefs a opéré dans des lieux magiques pour de renversantes tables éphémères sous la voûte céleste où les étoiles palissaient de jalousie devant celle que méritait leurs délices. Et voilà que dans l’incertitude de quotidiens sanitaires périlleux, les deux passionnés ressortent leurs barquettes chouettes pour le plus grand plaisir des gastronomes re-confinés.

Noëlle & David Faure au Barbecue organisé avec les Toques Brûlées sur les pistes d’Auron (Chefs au Sommet d’Auron) ©YesICannes.com

Produits frais et de saison

Le truculent David Faure, qui anime Les Toques Brûlées, des chefs généreux offrant des show-cookings, et Noëlle se décarcassent aux fourneaux pour concocter les succulents barquettes chouettes à base de produits frais et de saison, élevés, pêchés ou récoltés par des fournisseurs aussi passionnés qu’eux. Ensuite, Noëlle troque la toque pour le volant, et s’élance sur les routes pour livrer les commandes (en toute sécurité). Laissez vos pupilles s’écarquiller d’appétit devant les menus et la carte sur la page Facebook SensÔriel avant que vos commandes gourmandes titillent et comblent vos papilles.