Tigermilk, le Mexique à Votre Table

©YesICannes.com

Après avoir fait flamber le palais et les papilles des Parisiens, des Lillois, des Bordelais, des Lyonnais, la chaîne de restauration Tigermilk a inauguré le 19 septembre 2023 son dernier-né au 9 rue Gustave Deloye à Nice.

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Tigermilk, la chaîne de restauration mexicaine créée en 2019 par Alexis et Nina Melikov implante une nouvelle enseigne à Nice, en remplacement du fast-food thaï Pitaya. La flamboyance du lieu, les fusions de saveurs d’inspiration mexicaine mâtinées d’accents sud-américains et les délicieux cocktails maisons offrent aux azuréens une expérience culinaire mexicaine dépaysante et authentique à déguster sans modération. Le tout est agréablement pimenté par une fourchette de prix plus que raisonnable (plats entre 14 et 18 €, tapas à partager et dessert : 5,50 €).

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Fiesta de saveurs à chaque bouchée

Au Tigermilk, la carte est une symphonie de plats mettant en valeur la riche tapisserie des cuisines latino-américaine. Chaque plat est un joyau pour les papilles et transporte les aficionados amateurs de mets épicés dans une farandole d’expériences uniques. Dans un esprit hacienda revisité, les saveurs de ce pays d’Amérique centrale se dévoilent à la carte comme avec le Ceviche d’Églefin, Citron vert, Oignons Rouges et Leche de Tigre (une spécialité outre-atlantique accompagnée d’une sauce mystère qui a participé a la réputation de la chaîne).

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Crispy tacos, guacamole, quesadillas…

Pour ceux qui ont le palais bien accroché, les incontournables crispy tacos, guacamole ou encore les quesadillas outrageusement dégoulinante de fromage sont également un régal pour les pupilles et les papilles. Côté gourmandises, la traditionnelle mousse au chocolat, le cheesecake, le tiramisu ou les profiteroles fleurent bon le « fait maison ». Mention spéciale pour le brunch sud-américain de Tigermilk proposé le dimanche.

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Une aventure pleine de goût

Cette néo-cantine mexicaine trouve ses racines en Amérique du sud, berceau de la célèbre marinade « leche de tigre« , à base de jus de citron vert, d’oignons rouges et d’épices, s’étend sur trois espaces de restauration. Pouvant accueillir une centaine de couverts plus 50 sur la terrasse, le Tigermilk offre un dépaysement total, à la hauteur de ses plats gourmands. L’ambiance festive, la décoration faisant référence à ce pays fascinant et bouillonnant de diversité et son incroyable carte de cocktails frais, créatifs et colorés à siroter avec les tacos, embarquent la clientèle pour un festival de goût et de saveur sans se ruiner (8,50 €).

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Cocktails Maison à la carte

A la carte des cocktails : Exotico Mulz (rhum ambré, falernum, citron) ; Tiger-Spritz (Aperol, purée de Yuzu, pêche blanche, Prosecco, eau pétillante) ; Pisca Sour Clàsico (Pisco Qebranta, citron vert, blanc d’œuf, sucre de canne) ; Margarita Azteca (Tequila, triple sec, citron vert, hibiscus), CaipiCabana (Cachaça, sucre de canne, citron vert, hibiscus) ; Lychee Frozen Margarita (Tequila, triple sec litchi, fleur de sureau, citron vert) ; Mezcalita (Mezcal, Tequila, chipotle, miel) , Cipi Grande (Calacha, sucre de cannes, citron vert) ; Margarita Grande (Tequila, triple sec, citron vert, hibiscus).

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Les mocktails

Les grands classiques de la mixologie mexicaine se conjuguent également sans alcool : Mule-An (litchi, citron vert, Ginger Beer), Pina Virgina (jus d’ananas, citron vert, coco), Virgin-Gin Mule (jus de pomme, framboise, citron vert, Ginger Beer) et le Yuzu Limonada (purée de yuzu, pêche blanche, citron vert, eau pétillante). Pour tous ces délices, l’établissement mise sur de petits prix afin de convenir à tous. Pour un menu complet (entrée, plat, dessert et boisson), l’addition tourne aux alentours de 25€, avec l’accueil et le sourire en prime.

Un portefeuille qui ne cesse de s’étoffer

Après une première vie dans l’univers de la finance, Alexis Melikov se retrouve associé dans une chaîne de poké aux Etats-Unis. “Je devais rester deux mois, j’y ai passé trois ans et on a ouvert une centaine d’adresses!”, raconte ce diplômé de l’Essec. Séduit par la restauration, le jeune homme, épaulé par sa femme et sa sœur, décide de lancer son propre concept à Paris, en juin 2019. Depuis la chaîne de restauration qui se développe à la vitesse de l’éclair, ne cesse d’étoffer son portefeuille avec l’ouverture constante d’enseignes en France et en Europe.