L’Automne à Théoule Réchauffe votre Assiette

automne a theoule 2020

Les chef.fe.s de l’Automne à Théoule ©DR

L’Automne à Théoule vous invite du 22 septembre au 15 novembre 2020 à déguster à prix doux la savoureuse gastronomie de huit chefs célébrant les chaudes saveurs de l’arrière-saison.

L’Automne à Théoule: en écho à l’immense succès de la Kermesse aux Poissons qui, depuis 23 saisons, met chaque année la mer et sa gastronomie iodée à l’honneur, l’Office de Tourisme de Théoule-sur-Mer et huit restaurateurs de la cité balnéaire ont développé l’idée de faire découvrir les succulents produits de l’Automne. Les plaisirs de l’arrière-saison vous attendent dans les assiettes, avec pour thème principal le Champignon, un ingrédient plébiscité par les chefs!

automne a theoule 2020

©DR

Une neuvième édition élargie

La 9ème édition de l’Automne à Théoule, qui se déroulait habituellement sur une courte période, sera cette année élargie sur une période automnale s’étalant du 22 septembre au 15 novembre. Durant ce laps de temps, les fins gourmets pourront découvrir les créations gastronomiques aux mille et une couleurs de l’automne dans les assiette. Une belle et longue période – selon les restaurants – pour déguster le champignon sous toutes ses formes.

automne a theoule 2020

©DR

Huit tables gourmandes célèbrent l’Automne!

Cette année, huit restaurateurs vous proposent des menus de dégustation automnale: Les Voiles de Théoule, Le Pointu, Le Coup d’Fourchette, Chez Philippe, La Maréa, Le Magellan, Le Matipi et L’Or Bleu (Hôtel Tiara Yaktsa*****). Les chefs vous offriront le meilleur de leur talent selon la formule “Tout Champignon” en 5 plats – entrées froides et/ou chaudes, un ou plusieurs plats, fromage et dessert à un prix particulièrement attractif – vin, eau et café inclus – de 47€ à 105€, selon la catégorie de l’établissement. De quoi ravir toutes les bourses, régaler tous les palais et balayer la nostalgie des beaux jours!

Mapiti ©DR

Matipi Beach: sur le Port de La Figueirette, ce restaurant de plage est tenu par Philippe Segura, ancien chef du Los Roques. Désormais il travaille en duo avec la talentueuse chef Sophie Guyard pour régaler la clientèle de plats exotiques et de soirées à thème comme “Homard champagne”…
Menu “Automne” du 22 septembre au 15 octobre: Salade Façon Balinaise, Mignon de Porc Mariné & Enoki, Zeste de Combawa, Soupe Thaï aux Gambas & Chitaké, Citronnelle & Lait de Coco, Filet de Bœuf aux Morilles à la Crème, Écrasé de Pomme de Terre aux Aromes de Truffe, Trilogie de Fromages de Chèvre, Miel d’Acacia Cappuccino d’Ananas: 47 € (Eau minérale, 1/2 bouteille de vin, un café inclus).
23 avenue du Trayas – La Figueirette – 06590 Théoule sur Mer – Tél. +33 (0)7 81 72 80 00

kermesse poissons 2020 theoule

Bruno Tenailleau – Le Magellan ©YesICannes.com

Le Magellan: dans cette ancienne bâtisse datant du XVII-XVIIIème siècle pieds dans l’eau, on trouve aux fourneaux le talentueux chef Bruno Tenailleau, un ancien de l’Hôtel de Paris à St Tropez. Champion international de dessert à l’assiette en 2007, il pratique une cuisine naturelle, pure, aérienne où les herbes et les fleurs apportent leurs saveurs.
Menu “Automne” du 1er au 31 octobre: Panacotta des Sous-Bois à l’Eucalyptus, Biscuit Moelleux de Pleurotes au Cumin & Vinaigrette Tiède de Carotte, Pavé de Cabillaud en Croûte de Shitake & Ail Noir, Poitrine de Canard aux Champignons & Noisettes concassées, Tomme grise et Chutney forestier, Douceur Glacée aux Truffes d’été & Huile d’Olive: 52€ (Eau minérale, 1/2 bouteille de vin, un café inclus).
Promenade de la Darse – +33 (0)4 93 49 82 16 – (ouvert du jeudi au dimanche, le midi et vendredi et samedi, midi et soir)

kermesse poissons 2020 theoule

Le Coup d’Fourchette – Angel et Bornia Aparicio ©YesICannes.com

Le Coup D’Fourchette: à quelques encablures des eaux turquoises de la Méditerranée, le chef Angel Aparicio signe une gastronomie aux accents méditerranéens, à base de produits frais et de saison, distinguée par une Assiette dans le Guide Michelin en 2020. Depuis dix-huit ans, la table d’Angel et Bornia Aparicio régale les gastronomes de ses spécialités colorées de poissons délicats, de viandes fondantes et de salades fraîcheur
Menu “Automne” du 22 septembre au 31 octobre: Amuse-Bouche, Terrine de Foie Gras Marbré aux Cèpes, Jardin de Champignons Poêlés, Œuf Poché & Bouillon Champêtre, Pavé de Merlu Rôti sur la Peau, Sanguin & Velouté au Champagne, Joue de Bœuf Black Angus Braisée au Vin Rouge, Polenta Crémeuse aux Girolles. Brie de Nangis à la Truffe, Balade de la Madeleine de Proust en Forêt: 55€ (Eau minérale, 1⁄2 bouteille de vin, un café inclus).
15 bis avenue Charles Dahon – Théoule sur Mer – Tél : +33 (0)4 93 93 50 05 (Fermé le mercredi).

kermesse poissons 2020 theoule

Les Voiles de Théoule ©YesICannes.com

Les Voiles De Théoule: au cœur de la cité balnéaire, cette ancienne brasserie dotée d’une grande terrasse face à la mer est un restaurant élégant, dont la cuisine est confiée à un jeune napolitain de 26 ans, Gianluca Marano, qui a fait ses armes sur la côte almafitaine puis à Cannes. Après une première avec la Kermesse aux Poissons en février dernier, Gianluca se lance avec L’Automne à Théoule.
Menu “Automne” du 22 septembre au 15 novembre: Tapenade du Chef & ses Croûtons,  Œuf Parfait en Crème de Truffe, Gnocchi artisanaux aux Cèpes, Tuile de Parmesan, Cabillaud aux Girolles, Purée Maison Truffée, Brie de Meaux Truffé & sa Salade Folle, Gâteau de Pain Perdu, Glace Vanille & Caramel Beurre Salé: 55€ (Eau minérale, 1⁄2 bouteille de vin, un café inclus).
1 avenue Charles Dahon – Tél : +33 (0)4 92 97 17 97 (Ouvert tous les jours)

kermesse poisson theoule 2019

Sébastien Roudière – Chez Philippe ©YesICannes.com

Chez Philippe: à l’extrémité du Port, sur une belle plage de sable bordée de palmiers, les enfants de Philippe: Mickaël, Sébastien et Stéphanie Roudière, perpétuent dans ce restaurant de plage l’amour de leur Normandie natale, dans un esprit méditerranéen, et régalent leur clientèle de produits frais soigneusement sélectionnés.
Menu “Automne” du 22 septembre au 15 novembre: L’œuf parfait à 64°C crème de Panais et Cèpes Rôtis. La Raviole d’Écrevisses et Chanterelles, jus réduit de Crustacés. Le Pavé de Maigre aux Girolles et son riz noir Vénéré. Le Brie de Meaux aux noisettes et Truffes, salade folle et sa vinaigrette à la Truffe. Cœur de Pomme rôti au cidre, biscuit au Sésames, coulant au caramel beurre salé: 55€ (Eau minérale, 1/2 bouteille de vin, un café inclus) ou 70€ avec 1/2 bouteille de champagne par personne.
Port de Théoule – Plage du Suveret – Théoule sur Mer – Tel : +33 (0)4 93 49 87 13 (Fermé Dimanche soir et lundi)

kermesse poissons 2020 theoule

Le Pointu ©YesICannes.com

Le Pointu: sur le port de la Figueirette, les pieds dans l’eau, venez découvrir dans un restaurant sympathique face aux petits bateaux de pêcheurs la cuisine de Michael Lefebvre. Après avoir fait ses classes dans des maisons de renoms sur Paris, le chef, de retour sur la Riviera concocte une cuisine fraîche et ensoleillée.
“Menu “Automne” pendant tout le mois d’octobre: Velouté de Potimarrons aux Cèpes, Œuf poché à la Truffe et son Bacon de jambon de pays, Mini Tourte aux Champignons des Bois et Comté, Filet de Rouget aux Girolles et Moules Safranées (Cake aux Champignons de Paris), Magret de canard aux morilles gratin dauphinois et petits légumes, Toast de chèvre chaud et pleurotes en persillade, Tartelette aux pommes rôtis et cannelle: 68€ (Eau minérale, 1⁄2 bouteille de vin, un café inclus).
54 avenue de Lérins – Théoule sur Mer – Tél : +33 (0)4 93 49 50 59 (Fermé le lundi)

kermesse poissons 2020 theoule

La Maréa ©YesICannes.com

La Maréa: face à la baie de la Figueirette, La Maréa conjugue raffinement et dépaysement. Savourez des plats de poissons issus de l’association de deux savoir-faire, l’expertise des produits et le savoir-faire culinaire. Le Chef Jérôme Coustillas décline une carte tournée essentiellement vers les produits de la mer tout en finesse et élégance.
Menu “Automne” du 22 septembre au 1er novembre : Carpaccio de Loup, Huile de Tamarin et Champignons Oreille du Diable, Soupe Onctueuse de Haddock et citronnelle, Vésiga et Chanterelles, Baudroie Rôtie aux Girolles, Jus de Bisque, Poitrine de Porc Fermière aux Cèpes, Acidulée au muscat de Frontignan, Le Dôme chocolaté, Cœur Fondant au parfum de Truffes: 75€ (Eau minérale, 1⁄2 bouteille de vin, un café inclus).
16 bis avenue du Trayas – Théoule – Tel : +33 (0)4 93 75 19 03 – (Fermé le lundi et mardi)

kermesse poissons 2020 theoule

Alain Montigny –  L’Or Bleu, Le Tiara Hôtel & Spa ©YesICannes.com

L’Or Bleu: luxueusement rénové, le Tiara Miramar Beach***** déploie son restaurant panoramique au-dessus des flots. Le nouveau chef exécutif, Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France, a été auréolé d’une étoile Michelin l’année dernière au restaurant de l’Oasis de Mandelieu. Il signe une cuisine raffinée et provençale, qui sublime l’esprit Riviera.
Menu “Automne” du 22 septembre au 31 octobre: Amuse-Bouche aux saveurs du Potimarron: Velouté, Copeaux de Châtaigne, Lèche de Cecina. Le Cèpe: Crémeux d’œuf Bio, Cèpes Sautés Bordelaise. Rouget Barbet, Filet Juste Rôti, Raviole de Girolle & Pied de Veau aux Herbes, Sélection de Saison de Fromage Hervé Mons (Meilleur ouvrier de France Fromager). Pré Dessert: Poire: Pochée, Cœur Caramel, Crémeux Chocolat & Sorbet Poire Réglisse – 105€ (Eau minérale, 1⁄2 bouteille de vin, café inclus).
Hôtel Tiara Yaktsa – 6 Bd de l’Esquillon – Théoule sur Mer – Tel : +33 (0)4 92 28 60 30 (Tous les jours)

automne a theoule 2020

L’Automne à Théoule
Office de Tourisme
2, Boulevard de la Corniche d’Or
06590 Théoule-sur-Mer
Tél: +33 (0)4 93 49 28 28

www.theoule-sur-mer.org

Please share with your friends - Sharing is caring

L’Automne à Théoule Réchauffe votre Assiette was last modified: October 1st, 2020 by tamel

Leave a Comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Share via
Copy link
Powered by Social Snap