Avant-Première des Etoiles de Mougins au Mas Candille

Avant-goût de chefs

Accueillis par le nouveau chef Xavier Burelle du restaurant Le Candille au Relais&Châteaux 5 étoiles Le Mas Candille à Mougins, de nombreux chefs ont offert un avant-goût des Etoiles de Mougins dont la 13ème édition réunira les 2 et 3 juin prochains dans le village médiéval les chefs les plus toqués de la planète.

Mougins, Capitale de la Gastronomie, a convié à sa table le talentueux et charismatique chef Philippe Etchebest, MOF et Chef étoilé du restaurant Le Quatrième Mur à Bordeaux pour animer la 13ème édition des Etoiles de Mougins, le prestigieux rendez-vous gastronomique et international ouvert au public. Du 2 et 3 juin prochains, le Festival International de la Gastronomie invite petits et grands à côtoyer les plus grands chefs de la planète, à découvrir quelques-uns de leurs secrets et repartir avec leurs recettes.

L’équipe des Etoiles de Mougins autour de Richard Galy

Au bonheur des chefs et du public

Depuis 2006 le village ancestrale de Mougins, ses places, ses ruelles qui s’enroulent en escargot, ses lieux mythiques fréquentés par les plus grands artistes, se transforment en vaste cuisine célébrer l’Art culinaire au sein de son patrimoine exceptionnel. Le village se métamorphose alors en un vaste théâtre du goût à ciel ouvert pour accueillir les plus grands chefs du monde, venus des 5 continents partager avec le grand public l’amour d’un métier et d’une passion commune. Autour du Maire Richard Galy, des chefs de la région ont donné un avant-goût des Etoiles de Mougins, accueillis par le nouveau chef Xavier Burelle du restaurant gastronomique Le Candille au Mas Candille.

Le programme dévoilé par le Maire

Appétit de Festival

Pour mettre les chefs, les partenaires et les journalistes en appétit de Festival, le Maire Richard Galy avait invité au Mas Candille une « brochette » de prestigieux chefs de la région pour annoncer le programme gourmand des Etoiles de Mougins 2018. David et Noëlle Faure (Sensôriel à Nice), Basile Arnaud (Le Jardin à l’Hôtel de Mougins), Akara Chay (La Vague de Saint Paul), Gabriel Degenne (Le Ciste au Château de la Bégude), Redouane Mansouri (Le Blue Pearl à Villeneuve Loubet), Bessem (Le Bessem à Mandelieu), le Chef Pâtissier Stéphane Mangin (La Bastide Saint Antoine – Jacques Chibois), Bruno Laffargue (Micmac Macaron à Antibes) et bien sûr le talentueux chef Xavier Burelle et son second Maxime Fontvieille, ont fait démonstration de leur Art et talents en régalant l’assistance de leurs délicieuses spécialités et douceurs.

Daniel Boulud (gauche) et ses potes de chez Roger Vergé (2017)

Ateliers, démonstrations et dégustations

Les Étoiles de Mougins c’est 2 000 m2 de cuisine éphémère, plus de 1 000 cours de cuisine dispensés dans les ateliers, plus de 100 démonstrations orchestrées par les plus grands chefs, plus de 140 recettes dévoilées en direct, des exposants, des conférences, des plateaux radios, des animations, des concours prestigieux. Dans tout le village transformé en scène culinaire, les passionnés de gastronomie et d’émissions culinaires se rassasieront d’ateliers et de dégustations, avec toujours 5 concours prestigieux, un vrai marché provençal animé par les petits producteurs et les vignerons locaux… Spectacles à savourer, performances gourmandes, démonstrations de grands chefs, l’Art culinaire se met à Mougins au service de la transmission de la Gastronomie entre professionnels, artistes et grand public.

Denis Fétisson (L’Amandier de Mougins), Christophe Ulivieri (Etoiles de Mougins & David Faure (Sensôriel)

Un aperçu du Programme des Etoiles de Mougins 2018

Samedi 2 juin

9h30 : Cours de Zumba par Fitlane
10h : Concours Amateur (Président Xavier Malandran)
10h : Ouverture du Festival avec un brunch sportif orchestré par les Toques Brûlées, avec la participation de Victor Delpierre, Champion du Monde de cocktails et Stéphan Perrotte, Champion du Monde de confiture.
11h : Conférence de presse, rencontre et questions/réponses à Philippe Etchebest
14h : Concours Pâtissier (Président Jérôme De Oliveira, Champion du Monde des desserts)
17h : Photo officielle des Chefs, suivie de l’hommage au chef invité d’honneur Philippe Etchebest

Toques Brûlées & Euro Toques

Dimanche 3 juin

10h : Concours du Jeune Chef Roger Vergé (Président Philippe Etchebest)
14h : Concours des Arts de la Table
14h30 : Concours du Jeune Sommelier (Président John Euvrard)
16h : Goûter orchestré par les Chefs Pâtissiers