Julien Lépine et son second Alex préparent le menu de la St Valentin ©YesICannes.com
Pour célébrer Aphrodite, la déesse de l’amour et de la beauté, le Clos Pierrepont de Julien et Magali Lépine propose un somptueux menu de la Saint Valentin à déguster dans la douceur du foyer.
Clos Pierrepont: bien que les tourtereaux heureux soient réputés vivre d’amour et d’eau fraîche, la Saint Valentin est une fête de tous les sens et de tous les appétits! Comme la crise sanitaire vous prive d’inviter votre moitié dans le superbe établissement de Julien et Magali Lépine à Montferrat dans le Var, le chef a concocté un somptueux menu pour les amoureux et les amoureux de la bonne chère. Un menu à emporter et en livraison, pour renouveler sa flamme, à savourer les yeux dans les yeux en échangeant des mots doux aux goûts de délices.
Julien Lépine, un chef amoureux des son terroir ©YesICannes.com
Laissez-vous emporter pour la Saint Valentin
Sous l’étoile de Saint Valentin, saint patron des amoureux, Julien Lépine a composé un menu où son talent et sa créativité vous permettront de faire passer sensuellement les plus doux messages dans un tête à tête amoureux et gastronomique. Le Tourteau suggèrera « J’en pince pour toi » quand la Coquille Saint Jacques dira « Tu es ma Vénus de Botticelli! » Par les yeux – le langage des amants – le Veau vous rappellera que l’Amour est dans le pré et les Chocolat et Citron, que Cupidon lance ses flèches de façon espiègle! Une savoureuse façon de confirmer le dicton « Sans pain ni vin, l’amour n’est rien! »
L’art culinaire de Julien Lépine ©YesICannes.com
Menu Saint Valentin à 90€ pour 2 personnes
Entrée 1 : Fraîcheur de Tourteau et Saint Jacques, Caviar de Hareng
Entrée 2 : Ravioles de Foie Gras et Sauce truffée, Parmesan
Plat : Quasi de Veau, Légumes de saison et Pommes Dauphines
Dessert : Entremet Chocolat et Citron, Croustillant Noix de Pécan
Le tout arrosé de la pétillance des bulles de Prosecco.
A emporter ou en livraison
Les plats, emballés dans des boîtes biodégradables, sont à retirer sur place le Samedi et Dimanche matin, entre 09H30 et 11h30.
Livraison le Samedi matin sur RDV à Draguignan, Trans en Provence, La Motte et Le Muy.
Livraison le Samedi après midi sur RDV à Châteaudouble, Figanières, Callas, Claviers, Bargemon et Montferrat.
Livraison le Dimanche matin à Castellane et les villages traversés au cours du trajet (Comps, La Roque Esclapon, La Bastide, Le Logis du Pin, Trigance…)
Si, devant le succès des menus du Clos Pierrepont, le menu de la Saint Valentin était complet, Julien Lépine déploie tous les trésors de sa créativité chaque week-end; les menus sont disponibles sur la page Facebook du Clos Pierrepont.
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Inspiré par les trésors de la nature à chaque saison
Né à Ollioules dans le Var, Julien Lépine a baigné tout jeune dans les parfums de la belle gastronomie auprès de ses parents propriétaires de l’Auberge du Teillon à La Garde, près de Castellane. Julien a fait ses études au Lycée Hôtelier Paul Ogier à Nice avant de s’imprégner des méthodes de travail de chefs talentueux et étoilés. Après avoir peaufiné ses talents auprès d’Olivier Brulard, deux étoiles Michelin et MOF 1996 à La Réserve de Beaulieu, il rejoint Jean-Luc Rabanel à Arles, le précurseur doublement étoilé de la cuisine bio et végétale. Son parcours culinaire l’amènera ensuite dans les cuisines de Philippe Da Silva à L’Hostellerie des Gorges de Pennafort, qui lui enseignera l’art des sauces et où il rencontrera Magali. Julien et Magali reprendront l’affaire familiale, l’Auberge du Teillon avant de s’installer au Clos Pierrepont fin 2017.
Julien Lépine, un chef nature ©YesICannes.com
Un saint nommé Valentin…
La vie du saint que l’on célèbre le 14 février est assez mystérieuse. Valentin serait un prêtre chrétien, mort vers 270. On dit qu’il fut condamné à mort par l’empereur Claude II pour avoir consacré des mariages chrétiens dans la clandestinité. L’empereur avait interdit ces mariages en constatant que les Chrétiens, une fois mariés, refusaient de s’engager dans les légions militaires pour ne pas quitter leur famille. Saint Valentin serait donc mort en défenseur de l’amour et du mariage.
©DR
La fête des amoureux
Saint Valentin est le Saint Patron des amoureux car on pensait que les oiseaux choisissaient le 14 février pour s’apparier. La protection de ce Saint Patron s’appliquait surtout aux célibataires qui cherchaient l’âme sœur. Les festivités de la Saint Valentin visaient précisément à donner aux jeunes célibataires l’occasion de trouver un partenaire pour la vie. Différentes coutumes existaient selon les régions, comme par exemple la partie de cache-cache où les jeunes filles célibataires d’un village se cachaient tandis que les hommes célibataires se donnaient pour objectif de les retrouver.
Informations et réservation: +33 (0)4 94 50 21 30 ou par email à contact@clospierrepont.com
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