Inauguration Salon Agecotel 2020 Inauguration Salon Agecotel 2020 -

Richard Galy, Marc Hippolito, Christian Estrosi, Philippe Joannès et Alain Defils ©YesICannes.com

Agecotel 2020 a déroulé le tapis rouge à Philippe Joannès, MOF et Directeur des Evénements Culinaires de la SBM. Le salon des métiers de bouche et de l’hôtellerie a été inauguré le 3 février à NiceExpo par le Maire de Nice Christian Estrosi.

Agecotel est une des références dans le secteur des salons professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, et s’est déroulé du 31 janvier au 3 février 2020 dans l’enceinte de NICEXPO.

Une brochette de chefs autour de Philippe Joannès ©YesICannes.com

Produits de bouche et équipements hôteliers

Créé en 1981, le salon a lieu tous les deux ans. Il offre un lieu convivial et chaleureux, un théâtre où de nombreux acteurs dynamiques viennent présenter les dernières tendances et innovations en matière d’équipement hôtelier, de services, de produits gastronomiques et de métiers de bouche.

Jacques Chibois, Philippe Joannès, Christian Estrosi, Richard Galy et Laurent Balicco sur son stand ©YesICannes.com

Officiels et toques inaugurent le salon

La 29ème édition du salon Agecotel a été inaugurée par M. Christian Estrosi, Maire de Nice, Président de la Métropole Nice Côte d’Azur et Président de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, Rudy Salles, adjoint au Tourisme et aux Relations internationales, Jean-Pierre Savarino, Président de la Chambre de Commerce et d’lndustrie Nice Côte d’Azur, Marc Ippolito, Président de NICEXPO, Alain Defils, Directeur Général de NICEXPO succédant à Paul Obadia. Philippe Joannès, Président des MOF Région Sud et Directeur des Événements Culinaires de la SBM de Monaco et parrain de l’édition 2020, succédant au chef multi étoilé Joël Robuchon.

Restaurant d’Agecotel géré par les élèves du Lycée Paul Augier – Nice ©YesICannes.com

De nombreux Chefs étoilées et Mof

La présence de l’invité d’honneur, Philippe Joannès conféra à cette 29ème édition un caractère exceptionnel. De nombreux chefs venus de toute la France avaient également fait le déplacement pour honorer cette grande fête de la gastronomie et de l’équipement hôtelier comme Mauro Colagreco, chef 3 étoiles du Mirazur Menton, Fabrice Prochasson, Meilleur Ouvrier de France, Jacques Maximin ou le talentueux couple de chefs et Toques Brûlées Noëlle et David Faure.

Christian Estrosi, Philippe Joannès, Jacques Maximin, Alain Llorca et Philippe Jego ©YesICannes.com

Coupure du ruban et visite du salon

Honneur à cette grande fête méditerranéenne du savoir-vivre et du bien manger, résolument tournée vers l’excellence hôtelière et culinaire. Après avoir coupé le traditionnel ruban bleu, blanc, rouge, les officiels ont posé pour les nombreux photographes impatients d’immortaliser ce regroupement prestigieux de chefs.

Rudy Salles, Christian Estrosi, Philippe Joannès, Marc Ippolito et Alain Defils ©YesICannes.com

Le SKAL Côte d’Azur sur le devant de la scène

La délégation officielle, menée par Christian Estrosi, aux côtés de Philippe Joannès a arpenté pendant toute la matinée les allées du salon, à la rencontre des 163 exposants venus faire la démonstration de leurs produits et savoir-faire comme sur l’imposant stand de Laurent Balicco et ses magnifiques fruits et légumes mais également sur celui de la CCI Nice Côte d’Azur qui accueillait pour l’occasion de nombreuses démonstrations culinaire des Maîtres Restaurateurs. Chefs au Sommet d’Auron, le Show des Maîtres Restaurateurs En Présence des élus, Michel Jocaille, traiteur pour Fleurs de Courgettes, délégué ANC, a rendu un vibrant Hommage à Joël Robuchon, au travers d’une de ses recettes qui contribua à son titre du roi incontesté des beignets de fleurs de courgettes et de la poutine.

Christian Estrosi entouré des Membres de l’association SKAL Côte d’Azur ©YesICannes.com

Hommage à la gastronomie italienne

Le restaurant de l‘Académie Nationale de Cuisine accueillait ensuite le déjeuner gastronomique du SKAL Côte d’Azur SKAL Côte d’Azur Cuisine l’Amitié Italienne à Agecotel avec les élèves de l’Instituto Professionale di Stato Virgilio Titone de Castelvetrano à Palerme. La présence très remarquée de Louis Nègre, Maire de Cagnes-sur-Mer, vice-Président de la Métropole Nice Côte d’Azur et de la Présidente de l’association, Nicolle Martin et des membres de son bureau SKAL Côte d’Azur 2020, Vœux Gourmands à Nice et ou les délicieux produits italiens savamment cuisinés étaient à l’honneur, se déroula dans une ambiance amicale et conviviale.

Les Disciples d’Escoffier International ©YesICannes.com

Favoriser les rencontres et les échanges

Agecotel favorise les rencontres entre professionnels en quête de nouvelles tendances parmi les 350 exposants, les démonstrations et les innovations et développe ainsi les partenariats.