Remise des prix
Aux Étoiles de Mougins, Geoffroy Petit Colin, sommelier au restaurant L’Oasis 2** à Mandelieu, a remporté le très prometteur titre de Meilleur Jeune Sommelier.
La douzième édition des Étoiles de Mougins avait comme invité d’honneur le chef Daniel Boulud, à la tête de 14 établissements gastronomiques aux USA dont le Daniel** et le Café Boulud* à New York. Depuis quelques années, le Concours du Meilleur Jeune Sommelier met à l’honneur un jeune sommelier prometteur. La finale du concours du Meilleur Jeune Sommelier Les Étoiles de Mougins s’est déroulée le 25 Juin 2017 pendant le Festival International de la Gastronomie et de l’Art de Vivre à Mougins.
Franck Thomas (centre)
Élaboration des accords mets & vins
Ce concours, est organisé en collaboration avec l’Association des Sommeliers Nice-Côte-d’Azur/Provence et le Groupe Franck Thomas, est basé sur les connaissances des vins et des domaines et châteaux viticoles de France et du monde, les spiritueux, l’élaboration des accords mets & vins selon la qualité et les arômes des vins de la carte, la dégustation et le métier de sommelier.
Les finalistes du concours, réservé aux étudiants et professionnels hommes et femmes de toutes nationalités, âgés au plus de 26 ans, ont fait éclater leur talent pendant Les Étoiles de Mougins 2017, le Festival International de la Gastronomie et de l’Art de Vivre, au Village de Mougins.
Épreuves sur les vins dans la restauration
Sous la présidence de Franck Thomas, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie, Meilleur Sommelier d’Europe, chaque candidat a enchaîné devant le Jury de délicates épreuves sur les vins et la restauration: accueil de quatre clients, service d’un champagne, accords et vins, dégustation d’un vin, reconnaissance de 3 spiritueux, le tout dans le temps imparti de 12 min.
Geoffroy Petit Colin, Sommelier au Restaurant L’Oasis 2** des frères Raimbault à Mandelieu, a remporté le concours du Meilleur Jeune Sommelier Les Etoiles de Mougins 2017. Il succède à son collègue Jonathan Pral – du même Restaurant L’Oasis à Mandelieu – vainqueur du concours 2016.
Florent Chauvin, issu de l’École Paul Augier de Nice, décroche le 2ème prix devant Myrtille Gautier, Sommelière à L’Hostellerie de Levernois, 3ème prix.
Myrtille Gautier, Florent Chauvin & Geoffroy Petit Colin
Franck Thomas, MOF Sommelier
Le talent de Franck Thomas, Meilleur Ouvrier de France, puis d’Europe et finaliste au titre de Meilleur Sommelier du Monde, est reconnu dans le monde de la gastronomie. Depuis plus de dix ans, il forme, accompagne et coache les professionnels du vin. Aujourd’hui à la tête d’un organisme de formation prestigieuse à Antibes, il mène ses techniques d’enseignements innovantes comme la dégustation intuitive. Une dégustation émotionnelle qui cherche à l’élargissement des perceptions. Franck Thomas a l’art de transformer des découvertes des vins en véritables expériences, grâce à son approche et à son expertise.
Geoffroy Petit Colin
Les gagnants du concours du Meilleur Jeune Sommelier se sont vus récompensés par des cadeaux offerts par les Étoiles de Mougins et les partenaires du Festival, comme le Champagne R. Pouillon.
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