chateau esclans inspiration anges

Château d’Esclans, l’Inspiration des Anges

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Les vignes du Château d’Esclans ©DR

Au Château d’Esclans à la Motte en Provence dans le Var, inspiré par le murmure des anges, Sacha Lichine cultive l’excellence des Rosés de luxe dans un terroir exceptionnel au patrimoine historique.

Château d’Esclans: pionnier du Rosé de qualité supérieure, Sacha Lichine a élaboré le meilleur Rosé du monde, avec la sincérité de ceux qui travaillent avec le cœur. A l’image de la mosaïque qui orne le mur du somptueux caveau de dégustation au Château historique, les vins du Château d’Esclans offrent une mosaïque de saveurs, de couleurs et d’émotions de Provence, pour une fête des sens et du partage.

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Sacha Lichine, vigneron visionnaire ©DR

Inspiré par le murmure des anges

“Si vous buvez ce vin, vous entendrez peut-être les anges. Mais si vous venez au Château d’Esclans, vous les verrez!” dit l’étiquette à l’arrière des vins du Château d’Esclans. Vigneron bordelais d’origine russe, Sacha Lichine a vendu le domaine de son père Alexis Lichine, le Château Prieuré-Lichine en Gironde, un Margaux Grand Cru Classé, pour acquérir en 2006 un Château du XVIIIème siècle au début de la vallée des Esclans dans l’arrière-pays varois, témoignant de 2000 ans d’histoire.
Dans ce terroir ourlé de collines de forêts au nord et bordé par les Gorges de Pennafort – mini Canyon du Colorado – au sud, Sacha Lichine a entendu les murmures des anges qui lui soufflaient une recette de perfection. Inspiré par sa passion du vin et les gazouillis des séraphins de Bacchus, il ne pouvait qu’élaborer de divins nectars!

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Rock Angle, une des cuvées glamour de Sacha Lichine ©YesICannes.com

Rosés luxueux et patrimoine

Le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan du XVIIIème siècle aux volet bleus au bout d’une majestueuse allée de platanes bi-centenaires. Tout près du Château on peut voir la bastide en pierre qui a abrité les premières cuvées avant que leur succès éclatant n’étendent les constructions dans leur prolongement, jusqu’aux nouveaux chais enterrés qui hébergeront bientôt les barriques dans lesquelles sont élevés les magnifiques Rosés du domaine. Au flanc du Château, la chapelle privée est le “Saint des saints” où les anges susurrent les secrets de Bacchus à l’oreille des passionnés d’œnologie.

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Les divins nectars du domaine ©YesICannes.com

Le Rosé, enfant de Provence

Les premières vignes ont été apportée par les Grecs lors de la fondation de Marseille il y a 26 siècles. Le Rosé fut le premier vin élaboré dans l’antiquité sur les terroirs ensoleillés de la Provence. Terre de prédilection du rosé par son climat, ses terroirs, ses cépages, la Provence est depuis toujours propice à l’élaboration de vins de cette jolie et tendre couleur. Par une sélection de cépages, une stratégie dans les méthodes de culture, et des investissements importants dans les chais, les vignerons de la région ont fait du Rosé le leader de leur production. Exporté mondialement, de plus en plus dégusté sur la planète épicurienne, le Rosé s’accorde à toutes les cuisines, toutes les cultures et toutes les ambiances.

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Les barriques en température contrôlée où vieillissent les luxueux Rosés  ©YesICannes.com

Et le Rosé devint irrésistible

Convivial et festif, frivole et dissipé, ludique autant que gastronomique, le Rosé est devenu une vague de fond tendance déferlant sur le monde. En 2019, la France conserve de loin sa position de leader de la production et de la consommation de vins rosés. En effet, l’hexagone représente près de 31 % de la production mondiale et 35 % de la consommation mondiale. Toutefois, avec une consommation en développement, le marché des vins Rosés devient de plus en plus international. Avec une production de 4 millions de bouteilles, les Rosés du Château d’Esclans représentent quelques 6,5 % de la production totale des Côtes de Provence, qui trouvent aux Etats Unis, marché en pleine expansion, de nombreux palais amateurs de leurs qualités.

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Dans la Boutique du Château d’Esclans ©YesICannes.com

Un terroir et un patrimoine d’exception

Prônant l’authenticité d’un terroir d’exception et valorisant l’héritage du riche patrimoine du domaine, Sacha Lichine, associé à Patrick Léon (ex-œnologue de Mouton Rotschild) et plus tard son fils Bertrand Léon, ainsi qu’au maître de chai Jean-Claude Neu, a délibérément opté pour produire uniquement des vins Rosés. La “dream team” a forgé une palette de rosés haut de gamme et luxueux, autant destinés à égayer une zenitude festive que sublimer les plaisirs d’une table gastronomique. Cette réussite exceptionnelle est due à l’application au Rosé des techniques traditionnellement en usage dans le Bordelais et en Bourgogne comme l’élevage en fut de chêne ou le “bâtonnage” ainsi qu’à la mise en œuvre de techniques œnologiques les plus sophistiquées.

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Accueil privilégié des VIP à la Villa privée du Château d’Esclans (dégustation des cuvées et restauration) ©YesICannes.com

Rafraîchir de bonheur

Baigné de soleil, le Château d’Esclans dispose à la fois du terroir argileux de la Vallée des Esclans, frais et humide, où se plaisent de jeunes vignes et des collines où des vignes, depuis un siècle, puisent leurs nutriments et arômes au plus profond d’un terroir plus minéral. Les fruits nés sur ces terres nourricières sont rapidement récoltés avant l’aube, préservés de l’oxydation et pressés à froid après un tri optique au laser pour garder uniquement le meilleur des raisins. Les jus sont ensuite mis soit en cuve inox ou en barriques subtil sous gaz inerte (azote) pour une fermentation froide. Les vins les plus prestigieux vieillissent dans des barriques en chêne demi-toasté, sous température contrôlée de près par des conduites froides plongeantes dans les fûts. Les nectars ainsi élaborés sont enfin mise en bouteille sous gaz plus inerte également.

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Les Anges qui murmurent sur les étiquettes des bouteilles existent! ©YesICannes.com

Les Anges susurrent l’Art de vivre

La gamme de Rosés du Château d’Esclans s’ouvre sur un Rosé tout en fraîcheur et fruité, propice à l’apéritif festif: The Palm by Whispering Angels. Ont y trouve assemblés Grenache, Cinsault, Syrah et Carignan, les cépage traditionnels de Provence. Le Vermentino (Rolle) fait son apparition dans la cuvée Whispering Angels, qui, sous sa robe saumon pâle, est devenu la star glamour des Rosés dans le monde. Sa structure finement aromatique sert une bouche soyeuse et minérale. Issu du même assemblage, le Rock Angel comporte une partie de vin élevé en barrique, qui lui donne une suavité et complexité plus marquées.

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Ventilation d’ozone dans les chais pour éviter l’oxydation ©YesICannes.com

De grands vins à la robe claire

Récoltés sur les meilleurs parcelles du Château, issus des cépages Grenache et Rolle – cépage roi des vins Blancs en Provence – les raisins de vieilles vignes, soigneusement triés, fournissent un jus qui est vinifié et vieilli en fûts de chêne demi-toasté. Cette fermentation en barrique apporte un côté ample aux vins, affinent et assouplissent leurs tanins pour une bouche gourmande, complexe, aromatique, et tout en privilégiant leur fraîcheur, le Rosé gagne “gras”. Château d’Esclans et Les Clans sont deux grands vins à la robe éclaircie par le Rolle ou Vermentino. Les Clans vinifie doucement pendant dix mois en barriques de 600 litres nouvelles et de second vin.

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©YesICannes.com

Le Garrus, meilleur Rosé du monde

En 2006, Sacha Lichine a fait connaître au monde sa cuvée la plus emblématique, le Garrus, dont le nom provient des “garennes” des collines où batifolent les lapins. Sur les hauteurs du domaine, des vignes presque centenaires – Grenache, Vermentino et Syrah – produisent un raisin qui exalte toute l’expression du terroir et de son caractère. Le Garrus est élaboré à parti de 90% de jus de goutte (égoutté des raisins sans qu’on les presse) et de 10% de baies gentiment pressées à 7-8° C pour éviter le contact avec l’oxygène. Le Rosé est vinifié pendant dix mois en fût de chêne nouveau et de second vin et régulièrement “bâtonné”. Ce vieillissement lui donne une expression boisée tournée vers l’élégance et la délicatesse, avec un nez de pêche, baies blanche et fleur d’oranger. La cuvée Garrus est considéré par beaucoup d’experts comme le meilleur Rosé du monde!

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Le Garrus, le meilleur Rosé du monde ©YesICannes.com

Participation du Groupe LVMH

Depuis l’acquisition du domaine de 260 ha, dont 44 ha en production, Sacha Lichine a continuellement étendu les surfaces de production. Devant le succès de ses Rosés, le vigneron visionnaire a loué la Coopérative de La Motte pour vinifier ses vins, avant de récemment, acquérir le Domaine des Grands Esclans tout proche. Enfin, élever des vins de qualité supérieure nécessite des investissements colossaux, d’où la participation, fin 2019, du Groupe LVMH à l’expansion du Château d’Esclans.

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La Chapelle des Anges de Bacchus ©YesICannes.com

Boutique et visite du domaine

Le caveau de dégustation du Château d’Esclans présente – outre les superbes cuvées élaborées sur la propriété – une vaste gamme de grands crus classés, Champagnes et vins en primeurs. En saison (1er mai au 30 septembre), la boutique est ouverte 7 jours sur 7 du de 10h00 à 19h00. Hors saison (1er octobre au 30 avril) la boutique est ouverte de 10h00 à 18h00 du Lundi au Jeudi et jusqu’à 19h00 les vendredis et samedis et fermée le Dimanche.
Histoire de voir les anges en plein murmures spirituels, une visite spéciale avec dégustation est possible sur demande avec réservation obligatoire.

cavesdesclans.fr

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Gamme exceptionnelle de rosé produit par le Château d’Esclan ©YesICannes.com

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Les vignes du Château d’Esclans ©YesICannes.com

Château d’Esclans, l’Inspiration des Anges en images

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

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Château d’Esclans, l’Inspiration des Anges was last modified: August 26th, 2020 by tamel

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